魚(yu)(yu)糜(mi)(mi)類產(chan)品(pin)(pin)，是以各種海(hai)水(shui)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)糜(mi)(mi)或淡水(shui)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)糜(mi)(mi)為原料，經(jing)過一系列加工制成(cheng)的(de)一種高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)、營養結(jie)構(gou)合理(li)、安(an)全健(jian)康的(de)一類深加工海(hai)洋食(shi)品(pin)(pin)，海(hai)產(chan)品(pin)(pin)，指(zhi)海(hai)洋中可供食(shi)用或使用的(de)產(chan)品(pin)(pin)。范圍非(fei)常(chang)的(de)廣泛(fan)，在海(hai)邊的(de)漁民有時候捕了太多海(hai)鮮(xian)，為了方(fang)便保存(cun)，就會(hui)做成(cheng)干貨，亦或是進(jin)行海(hai)產(chan)品(pin)(pin)的(de)深加工成(cheng)魚(yu)(yu)糜(mi)(mi)，魚(yu)(yu)丸等(deng)，水(shui)分含量的(de)多少影響這(zhe)個海(hai)產(chan)品(pin)(pin)運(yun)輸、儲(chu)存(cun)、倉儲(chu)，也(ye)影響著海(hai)產(chan)品(pin)(pin)的(de)口感及霉(mei)變時間，怎樣快速檢測(ce)海(hai)產(chan)品(pin)(pin)制品(pin)(pin)（干貨、海(hai)參、蝦仁等(deng)）的(de)水(shui)分。
海產品水(shui)分含量(liang)測定儀?檢測范圍：各種魚(yu)、蝦、貝、蟹類動物產(chan)品，海苔、紫菜、海帶等各類植(zhi)物產(chan)品等
產品 | 標準(zhun) | 產品(pin) | 標準 |
海苔 | GB/T23596-2009 | 海膽(dan)制品 | SC/T3902-2001 |
干紫菜 | GB/T23597-2009 | 烤蝦(xia) | SC/T3305-2003 |
鮮海水魚 | GB/T18108-2008 | 烤(kao)魚片(pian) | SC/T3302-2010 |
凍熟(shu)對蝦 | SC/T3120-2012 | 速食海帶 | SC/T3301-1989 |
鮮、凍動物性水產(chan)品(pin)衛生(sheng)標準 | GB2733-2005 | 半淡干(gan)鹽黃魚 | SC/T3216-2006 |
腌制生(sheng)食動(dong)物(wu)性水產品衛生(sheng)標(biao)準 | GB10136-2005 | 鹽(yan)漬海(hai)參 | SC/T3215-2014 |
鹽(yan)漬(zi)魚衛生(sheng)標準(zhun) | GB10138-2005 | 干裙帶菜(cai)葉 | SC/T3213-2002 |
干鯊魚(yu)翅 | SC/T3214-2006 | 鹽漬(zi)海帶 | SC/T3212-2000 |
魷魚(yu)絲 | GB/T23497-2009SC/T3304-2001 | 鹽漬(zi)裙帶菜 | SC/T3211-2002 |
漬海蜇皮和鹽(yan)漬海蜇頭(tou) | SC/T3210-2015 | 淡菜 | SC/T3209-2012 |
干貝(bei) | SC/T3207-2000 | 蝦(xia)皮 | SC/T3205-2000 |
蝦米(mi) | SC/T3204-2012 | 調味魚干 | SC/T3203-2001 |
干(gan)海帶 | SC/T3202-2012 | 凍(dong)扇貝 | SC/T3111-2006 |
凍螯蝦 | SC/T3114-2002 | 凍(dong)蝦 | SC/T3113-2002 |
凍烤鰻 | SC/T3303-1997 | 凍熟梭子蟹肉(rou) | DB44/T474-2008 |
凍(dong)鰻魚片 | DB44/T476-2008 | 鮮、凍帶魚 | SC/T3102-2010 |
凍去頭(tou)蝦(xia) | DB44/T478-2008 | 鮮、凍鯧(chang)魚 | SC/T3103-2010 |
墨魚(yu)干(gan) | DB44/T467-2008 | 鮮鰳魚 | SC/T3105-2009 |
凍魚 | GB/T18109-2011 | 鮮、凍海鰻 | SC/T3106-2010 |
凍羅(luo)非魚片 | GB/T21290-2007 | 鮮活青(qing)魚(yu)、草魚(yu)、鰱(lian)、鳙、鯉 | SC/T3108-2011 |
鮮大(da)黃(huang)魚、凍大(da)黃(huang)魚、鮮小黃(huang)魚、凍小黃(huang)魚 | SC/T3101-2010 | 凍銀魚 | SC/T3109-1988 |
凍梭子蟹 | SC/T3112-1996 | 凍淡水魚(yu)片 | SC/T3116-2006 |
凍章魚 | SC/T3115-2006 | 凍裹(guo)面包屑蝦(xia) | SC/T3118-2006 |
4.4 測定方法 SFY-80Y水分快速檢測儀干燥法(快速法)
4.4.1 原理
用環形(xing)燈加熱將水(shui)分從樣品中去除，再將干燥前后(hou)的質量差計(ji)算成水(shui)分含量。
4.4.2 儀器
4.4.2.1 冠亞快速水分分析儀 水分測定范圍0-100%，讀數精度0.01%，稱量范圍0-70g，稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產，型號SFY-80Y水分快速檢測儀。
4.4.3 測定步驟
水(shui)分(fen)測定儀由于其功能多(duo)，應用行(xing)業廣泛(fan)，因此每個行(xing)業的(de)操作(zuo)手法和(he)檢測方案是不同的(de)，但大(da)致可以(yi)按照如(ru)下操作(zuo)流程進行(xing)：
1、打開設(she)備(bei)包(bao)裝(zhuang)箱，取(qu)出設(she)備(bei)；
2、放置平(ping)穩的操作臺面；
3、把相關的配件放入設備的既定位置；
4、連接電源開機；
5、把處理好的樣品取樣放(fang)入設備中；
6、合(he)上加(jia)熱源，按測試鍵；
7、設備自動工作。
冠亞牌(pai)SFY-80Y海產品水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)測(ce)(ce)定(ding)儀(yi)開(kai)機后按校(xiao)(xiao)準鍵(jian)，儀(yi)表(biao)顯示此時(shi)把(ba)冠亞水(shui)分(fen)(fen)測(ce)(ce)定(ding)儀(yi)隨(sui)機標配的20克砝碼放到稱量(liang)盤上(shang)，靜等一段時(shi)間，大概有(you)十秒多，直(zhi)到水(shui)分(fen)(fen)測(ce)(ce)定(ding)儀(yi)器顯示重量(liang)，此時(shi)校(xiao)(xiao)準完成。若校(xiao)(xiao)準值超出誤差, 可重新再(zai)按以(yi)上(shang)步(bu)驟進行校(xiao)(xiao)準，直(zhi)至達到校(xiao)(xiao)準值。校(xiao)(xiao)準應(ying)在儀(yi)器預熱后進行。
