冠亞牌(pai)WL-30R液晶肉(rou)(rou)(rou)(rou)類水(shui)(shui)份(fen)儀可廣泛用于一切需(xu)要快速(su)測(ce)定肉(rou)(rou)(rou)(rou)類加(jia)工、注水(shui)(shui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)檢查(cha)水(shui)(shui)份(fen)的行業(ye)，如豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)(rou)(rou)、注水(shui)(shui)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)干、肉(rou)(rou)(rou)(rou)脯、鴨肉(rou)(rou)(rou)(rou)、火腿、臘(la)腸(chang)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)等行業(ye)中的屠宰(zai)廠、畜牧(mu)局(ju)、農牧(mu)局(ju)等水(shui)(shui)分檢測(ce)。
肉類水份(fen)測(ce)量主要(yao)是(shi)針(zhen)對我們日常生活中(zhong)常食(shi)用的(de)諸如：牛(niu)肉(rou)、豬肉(rou)、羊肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)等(deng)，這些(xie)肉(rou)類的(de)水分都是(shi)有(you)嚴(yan)格(ge)的(de)規(gui)定的(de)，尤其是(shi)在銷售、運輸(shu)、加工(gong)、存儲過程中(zhong)，包括肉(rou)類活度(du)的(de)檢測(ce).
肉類水份測(ce)量(liang)測量范圍:
本(ben)標準規(gui)定(ding)了(le)畜禽(qin)肉(rou)水(shui)分*的要求和檢驗方(fang)法。
本標準適用于鮮(xian)凍豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)、雞肉(rou)和(he)鴨(ya)肉(rou)。
肉類水份測(ce)量測(ce)量引用文件
GB/T 9695.15 肉與肉制品 水(shui)分(fen)含量測(ce)定
GB/T 9695.19 肉與肉制(zhi)品 取樣方法
肉類水份(fen)測量測量要求
3.1 畜(chu)禽肉水分*應符合(he)表1要求。
表1 畜(chu)禽肉水(shui)分*
品 種 | 豬(zhu) 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
4.1 抽樣
按 GB 9695.19 規定的方法執(zhi)行。
4.2 試樣制備
4.2.1 鮮肉：將剔(ti)除脂(zhi)肪(fang)、筋、腱(jian)后(hou)的肌肉組(zu)織用絞肉機(孔徑不大(da)于4mm)至(zhi)少絞兩(liang)次。絞碎的樣品應(ying)(ying)盡快測(ce)定，若不立即測(ce)定，應(ying)(ying)密封(feng)冷(leng)藏貯(zhu)存，防止變質和成(cheng)分發生變化。貯(zhu)存的樣品在啟用時應(ying)(ying)重新混勻。
4.2.2 凍(dong)肉(rou)：自然(ran)解(jie)凍(dong)，并記錄(lu)解(jie)凍(dong)前后的樣品重(zhong)m1 和m2（至0.01g），解(jie)凍(dong)后的樣品按本(ben)標準4.2.1制備。
4.3 測定(ding)方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)
按 GB/T 9695.15 規定(ding)的方法測定(ding)。
4.4 測(ce)定方法2 紅(hong)外線干燥法(快速法)
4.4.1 原理
用(yong)紅外線加熱將水分從樣品中(zhong)去除(chu)，再將干燥前后的(de)質量差計算成水分含量。
4.4.2 儀器
4.4.2.1 紅外線快(kuai)速水(shui)分(fen)分(fen)析儀(yi) 水(shui)分(fen)測定(ding)范圍0-100%，讀數精(jing)度0.01%，稱量(liang)范圍0-30g，稱量(liang)精(jing)度0.001g。此儀(yi)器由深(shen)圳(zhen)冠亞水(shui)分(fen)儀(yi)科技有限公(gong)司生(sheng)產，型號SFY-30R肉類(lei)水(shui)分(fen)測定(ding)儀(yi)。
4.4.3 測定
1.接(jie)通電源并(bing)打開(kai)開(kai)關，設定干(gan)燥加(jia)熱(re)溫(wen)度為105℃，加(jia)熱(re)時間為自動，結(jie)果表示方式為 0－100%。
2.打開樣品室罩，取一樣品盤置(zhi)于紅外線(xian)水(shui)分分析儀的(de)天平架(jia)上(shang)，并回(hui)零。
3.取(qu)出樣(yang)品盤，按(an)本標準4.2.1制(zhi)備而成的樣(yang)品均(jun)勻鋪(pu)于盤上，再放(fang)回(hui)樣(yang)品室。
4.蓋上樣品室(shi)罩，開(kai)始(shi)加熱，待完成干燥后，讀取在數(shu)字顯示屏(ping)上的水(shui)分(fen)含量。在配(pei)有打(da)印機(ji)的狀況下(xia)，可自動打(da)印出(chu)水(shui)分(fen)百分(fen)含量。
1、稱重范圍(wei)：0-30g
●SFY商標8931081
●型號：WL-30R肉(rou)類(lei)水分儀（牛肉(rou)，豬肉(rou)，羊(yang)肉(rou)，魚肉(rou)等(deng)）
水分測定范圍(wei)：0.01-100%
★干重(zhong)測定(ding)范圍：100-0.00%
3、稱重小(xiao)讀數：0.001g
●JQR稱(cheng)重(zhong)系統傳(chuan)感器
●CMC計量許可證(zheng)00000018號（生產許可證(zheng)）
4、樣品(pin)質量：0.5-30g
5、★加熱溫度(du)范(fan)圍：當前(qian)環(huan)境溫度(du)-180℃
溫度誤差：±0.5℃
●加(jia)熱方式：應(ying)變式混合氣體加(jia)熱器
●6、水分含量可讀性(xing)：0.01%
顯示8種參數：
● 水分值(zhi)，干重，樣(yang)品初值(zhi)，樣(yang)品終(zhong)值(zhi)，測定時間，溫度初值(zhi)，終(zhong)值(zhi)，恒(heng)重值(zhi)
● 顯示(shi)：彩色7寸(cun)液晶觸摸屏
● 操作模式：全屏幕(mu)觸控(kong)式
● 屏幕分辨率(lv)：800x480
8、外型(xing)尺寸：380×205×325(mm)
9、電(dian)源(yuan)：220V±10%
10、凈重(zhong)：3.7Kg
肉類水分儀另(ling)售選(xuan)配件：
1.1微型打(da)印機一臺
1.2電(dian)腦連接(jie)軟件(jian)一套
