分析某廠試投產期間生產的８種醬制品樣品，通過理化指標和微生物學分析，鑒定主要變(bian)質細菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種類為(wei)芽孢(bao)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)，優勢(shi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)地衣芽孢(bao)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、枯草(cao)芽孢(bao)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)和條件致病菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蠟樣芽孢(bao)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)；污染真菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)主要是根霉、青霉和酵(jiao)母，推測污染菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)主要來(lai)源是原料、設(she)備和灌裝前后空氣(qi)帶入的(de)芽孢(bao)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)和酵(jiao)母。而致產品(pin)變質(zhi)的(de)另(ling)一個關鍵原因是成(cheng)品(pin)水(shui)分活(huo)度(du)偏高(gao)，無法(fa)抑制污染菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)生長繁殖(zhi)。
深圳(zhen)冠亞GYW-1烘焙(bei)果(guo)(guo)醬(jiang)水分(fen)活度儀應(ying)用于(yu)廣泛應(ying)用于(yu)面包(bao)、餅干(gan)、蛋(dan)糕、膨(peng)化食(shi)品(pin)、休閑食(shi)品(pin)、脫水食(shi)品(pin)、干(gan)果(guo)(guo)類、果(guo)(guo)醬(jiang)類（薩拉、番茄）、食(shi)品(pin)添加劑等行(xing)業的活度檢(jian)測中(zhong),快速滿足(zu)烘焙(bei)食(shi)品(pin)、調料、農(nong)業、制藥(yao)、飼料、添加劑、果(guo)(guo)醬(jiang)行(xing)業等質量檢(jian)驗中(zhong)對(dui)水份活度檢(jian)測的強烈需求(qiu)。水分(fen)活度儀可以用來判(pan)定食(shi)品(pin)行(xing)業的保質期!
深圳冠亞(ya)GYW-1調(diao)味(wei)醬水分活度儀的用處：
深圳冠亞水(shui)(shui)(shui)分(fen)儀(yi)有(you)限公(gong)司生產的(de)(de)(de)(de)(de)GYW-1調(diao)味(wei)醬水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)儀(yi)是(shi)一(yi)種常(chang)(chang)用的(de)(de)(de)(de)(de)檢測(ce)儀(yi)器，在多(duo)個(ge)行業中都(dou)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)用。水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)儀(yi)可以(yi)(yi)應(ying)用于反應(ying)食品(pin)(pin)平衡(heng)狀態(tai)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)效水(shui)(shui)(shui)分(fen)、穩定(ding)性(xing)和(he)生物(wu)(wu)(wu)繁(fan)(fan)殖的(de)(de)(de)(de)(de)可能性(xing)，還(huan)可以(yi)(yi)衡(heng)量(liang)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)忍(ren)受(shou)干燥程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)能力。水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)主要(yao)反應(ying)食品(pin)(pin)平衡(heng)狀態(tai)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)由水(shui)(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)，反應(ying)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)穩定(ding)性(xing)和(he)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)繁(fan)(fan)殖的(de)(de)(de)(de)(de)可能性(xing)，以(yi)(yi)及能引起(qi)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)質變(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學、酶及物(wu)(wu)(wu)理變(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)情況，常(chang)(chang)用于衡(heng)量(liang)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)忍(ren)受(shou)干燥程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)能力。通過測(ce)量(liang)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)，選擇合理的(de)(de)(de)(de)(de)包裝和(he)儲藏(zang)方(fang)法(fa)，可以(yi)(yi)減少(shao)防(fang)腐劑的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用，可以(yi)(yi)判斷食品(pin)(pin)、糧(liang)食、果(guo)蔬(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)貨架(jia)壽命。深圳冠亞水(shui)(shui)(shui)分(fen)儀(yi)科技有(you)限公(gong)司的(de)(de)(de)(de)(de)GYW-1烘焙果(guo)醬水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)儀(yi)是(shi)把被測(ce)樣(yang)品(pin)(pin)置于密封(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)空間內，在保持恒溫的(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)下(xia)，使(shi)樣(yang)品(pin)(pin)與周圍空氣的(de)(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)汽壓(ya)達(da)到平衡(heng)，這時(shi)就可以(yi)(yi)以(yi)(yi)氣體空間的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)汽壓(ya)作為樣(yang)品(pin)(pin)蒸(zheng)汽壓(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)數值。同時(shi)，在一(yi)定(ding)溫度(du)下(xia)純水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)飽和(he)蒸(zheng)汽壓(ya)是(shi)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)應(ying)用上(shang)述水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)定(ding)義的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)式，計(ji)算出被測(ce)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)。
深圳(zhen)冠亞GYW-1調味醬(jiang)水分活度儀參數及配置(zhi)
(1)傳感器(qi):進口傳感器(qi)
(2)性:0.012aw
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～1.000aw
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活(huo)度±0.012（@25℃）
(7) 測量時(shi)間:幾分鐘
(8) 測量通道(dao)(dao):單通道(dao)(dao)(多通道(dao)(dao)可選)
(9)顯(xian)示屏：7寸大觸摸彩(cai)屏
(10)校(xiao)(xiao)準方式: 自動校(xiao)(xiao)準(校(xiao)(xiao)正值補償)
(11)操(cao)作方式：觸摸
(12)顯示速(su)度：實時顯示檢(jian)測曲線
(13)樣品皿容量(liang):20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數(shu)據接口:RS232
(17)工(gong)作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓(ya)：交流220V
(20)外形(xing)尺(chi)寸(cun)：280mm×226mm×120mm
