水(shui)(shui)活(huo)性(xing)是藥品(pin)和食品(pin)行業重(zhong)要的(de)參數。它指產(chan)(chan)品(pin)中自由水(shui)(shui)的(de)量，是酶和微(wei)生物(wu)生長的(de)基礎數據。 水(shui)(shui)在(zai)產(chan)(chan)品(pin)中，比如食物(wu)，被限制在(zai)不(bu)同的(de)成分中，如蛋白質、鹽(yan)、糖(tang)。這些化學綁定(ding)(ding)(ding)的(de)水(shui)(shui)是不(bu)影響微(wei)生物(wu)的(de)。綁定(ding)(ding)(ding)的(de)水(shui)(shui)分越多，能夠蒸(zheng)發的(de)水(shui)(shui)汽就(jiu)越少，所(suo)以產(chan)(chan)品(pin)里含水(shui)(shui)量多，并不(bu)等(deng)于它表面的(de)水(shui)(shui)汽分壓就(jiu)一(yi)定(ding)(ding)(ding)高(gao)，平衡相對(dui)濕度就(jiu)一(yi)定(ding)(ding)(ding)大(da)(da)，微(wei)生物(wu)就(jiu)一(yi)定(ding)(ding)(ding)更活(huo)躍(yue)。水(shui)(shui)活(huo)性(xing)對(dui)產(chan)(chan)品(pin)穩定(ding)(ding)(ding)性(xing)影響很大(da)(da)（抵抗(kang)微(wei)生物(wu)，香味保持），對(dui)粉末結塊、化學品(pin)穩定(ding)(ding)(ding)，物(wu)理特性(xing)如紙(zhi)張尺寸等(deng)都(dou)有重(zhong)要影響。
醫藥粉劑水分活度儀使用方法：
★配制(zhi)飽和Nacl溶液：
取(qu)一(yi)稱量(liang)瓶，加入適(shi)量(liang)蒸餾水。用天(tian)平稱量(liang)一(yi)定 重量(liang)的(de)Nacl，放入稱量(liang)瓶內。攪拌(ban)均勻，使試(shi)劑飽和。常溫下靜(jing)置
★校(xiao)準方法：：
①從(cong)包裝箱中取(qu)出GYW水分活度(du)儀，安(an)裝并連接打印機(ji)及測(ce)量傳(chuan)感器。打開(kai)電源開(kai)關。
②取一干凈(jing)樣品皿，放(fang)(fang)入配制(zhi)好的飽和(he)Nacl溶液(ye)。放(fang)(fang)入儀(yi)器測(ce)量腔體(ti)內，合上測(ce)量傳(chuan)感器上蓋
③按動儀(yi)器屏幕上Nacl鍵(jian)，點(dian)擊測量時間鍵(jian)，根據樣品要(yao)求設置(zhi)好時間
④校(xiao)準開始，測量結束后。儀器自(zi)動(dong)報(bao)警，左上(shang)角燈亮起。記錄(lu)校(xiao)準值。取出樣品皿。
★測量步(bu)驟：
⑤按單通道(dao)鍵(jian)，進入測試頁(ye)面
⑥將待測(ce)樣品，進行處(chu)理粉碎。取一干凈的樣品皿，放入待測(ce)樣品。將樣品皿放入腔體(ti)內，合上測(ce)量傳感(gan)器上蓋
⑦按(an)動測(ce)量時間(jian)鍵，根(gen)據樣(yang)品要(yao)求設置好時間(jian)
⑧測(ce)量(liang)開始(shi)記錄數值。此時可以點擊曲(qu)線(xian)鍵，可實時觀察測(ce)量(liang)曲(qu)線(xian)。
⑨測量結(jie)束儀(yi)器自(zi)動報警(jing)，左上角燈亮起。按打印(yin)鍵(jian),打印(yin)并(bing)記錄結(jie)果(guo)
