冷凍肉水分速測儀工作原理：
《冠亞技術》CS-130R系列冷凍肉水分速測儀操作及顯示采用7寸液晶觸摸屏，可用來測量任何物質中的水分含量，儀器根據熱解重量原理，測試開始水分測定儀測定樣品重量，然后樣品由內置的鹵素干燥裝置和水分蒸發器快速加熱，在干燥過程中，儀器連續測定樣品重量并顯示丟失的水分。干燥結束時，顯示水分含量或者干燥物質含量作為最終的結果。在實際的應用中，最重要的是加熱的速度，與常規的紅外加熱或者烘箱相比，例如鹵素干燥裝置在達到加熱功率時候所需的時間短，同時，此儀器還可以使用高溫，這是另一種縮短干燥時間的因素，樣品材質的均勻加熱可確保良好的干燥結果允許使用少量的樣品。
水分對肉類的影(ying)響：
水分含量直接(jie)影(ying)響(xiang)畜禽(qin)鮮肉加工、儲(chu)藏、貿易與食用。動物性制(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)類(lei)繁多，主要有(you)肉制(zhi)品(pin)(pin)、蛋制(zhi)品(pin)(pin)、奶制(zhi)品(pin)(pin)等。動物性制(zhi)品(pin)(pin)由于(yu)蛋白質含(han)量高(gao)、水(shui)分(fen)含(han)量較(jiao)大(da)，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，引起脂肪氧化。近(jin)年來(lai)，隨(sui)著城鄉人們(men)生活(huo)水(shui)平的提(ti)高，畜(chu)禽鮮肉(rou)的食(shi)用量(liang)越來(lai)越大，人們(men)對鮮肉(rou)的質量(liang)要求越來(lai)越高。但不法商(shang)販(fan)為謀取(qu)暴利，注(zhu)水(shui)肉(rou)越來(lai)越多，注(zhu)水(shui)肉(rou)成(cheng)為嚴重威脅(xie)人們(men)身體(ti)(ti)健康的一(yi)(yi)大公害。因(yin)此(ci)檢(jian)測肉(rou)類水(shui)分(fen)含量(liang)成(cheng)為工商(shang)管理、食(shi)品安全檢(jian)測的一(yi)(yi)個(ge)重要項(xiang)目。
制造商（產地：深(shen)圳）
深圳(zhen)冠(guan)亞水分儀科技有限公司(si)
型號：
SFY-30R肉(rou)類水(shui)分測定儀、肉(rou)類水(shui)分儀
冷凍肉水分速測儀使用說明書：
1. 放砝碼點擊(ji)屏幕校準鍵(jian)自動校準，定期效準，不用(yong)每(mei)天開機效準。
2、儀器開機后，先(xian)按(an)照(zhao)說明書的要求(qiu)，把(ba)儀器預熱(re)30分鐘(zhong)。
3、把(ba)準備好的(de)餡料用小(xiao)鐵(tie)勺子取(qu)樣到(dao)儀器里面，處理好樣品。
4、蓋(gai)上加(jia)熱桶，按(an)“開(kai)始(shi)測試"按(an)鍵(jian)，儀器(qi)燈亮開(kai)始(shi)工(gong)作。
5、儀器測試完自動報警，屏幕(mu)上直接顯示相關(guan)的(de)水(shui)分值及(ji)參數
