水分對(dui)肉(rou)類的影響：
水(shui)分(fen)含量(liang)直接影響畜禽(qin)鮮肉(rou)加工、儲(chu)藏、貿易與食用。動(dong)(dong)物性制(zhi)品(pin)種(zhong)類(lei)繁多，主(zhu)要有(you)肉制(zhi)品(pin)、蛋制(zhi)品(pin)、奶制(zhi)品(pin)等。動(dong)(dong)物性制(zhi)品(pin)由于(yu)蛋白質含量高、水分含量較(jiao)大，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，引起脂肪氧化(hua)。近年來(lai)，隨著城鄉人(ren)們(men)生(sheng)活水平的(de)提高(gao)，畜禽鮮肉的(de)食用(yong)量越來(lai)越大，人(ren)們(men)對鮮肉的(de)質(zhi)量要(yao)(yao)求越來(lai)越高(gao)。但不法(fa)商販為(wei)謀取暴利(li)，注水肉越來(lai)越多，注水肉成為(wei)嚴重威脅人(ren)們(men)身體(ti)健康的(de)一(yi)大公害(hai)。因此檢(jian)測肉類水分含量成為(wei)工商管理、食品安全檢(jian)測的(de)一(yi)個重要(yao)(yao)項目(mu)。
制造商(shang)（產地(di)：深圳）
深(shen)圳冠亞水分(fen)儀科(ke)技(ji)有限公司(si)
型號：
SFY-30R肉類水分(fen)測定儀、肉類水分(fen)儀
冷凍鮮肉水分速測儀注意事項:
首先是肉類水分(fen)測定儀的安裝場所。需(xu)要注意的是以下幾個方(fang)面:
一、是肉類(lei)水(shui)分測(ce)定儀(yi)儀(yi)器不得安(an)裝在有腐蝕性(xing)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的室內(nei)，因為室內(nei)具有腐蝕性(xing)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)會對(dui)儀(yi)器電路(lu)部分腐蝕，造成的后果就是直接(jie)縮短儀(yi)器壽命。而(er)是儀(yi)器不要置放于室溫低于5度(du)或高于40度(du)的地方。這個不多(duo)解釋。
二(er)、是(shi)儀器(qi)(qi)不得安(an)裝(zhuang)在陽光照(zhao)射與(yu)濕(shi)度大的(de)地方。以(yi)(yi)免造成(cheng)儀器(qi)(qi)的(de)變形等(deng)。最后是(shi)儀器(qi)(qi)安(an)裝(zhuang)不得在電源不穩定的(de)地方，建議使用電子(zi)穩壓器(qi)(qi)以(yi)(yi)免是(shi)因為電源不穩對儀器(qi)(qi)造成(cheng)的(de)損壞(huai)
三、是對肉類水分測定儀光源、樣品盤的(de)保(bao)養，凡是使用(yong)加(jia)熱(re)的(de)儀器就必須對加(jia)熱(re)進行保(bao)養。加(jia)熱(re)源有污垢(gou)可采用(yong)可用(yong)酒精輕輕清(qing)洗。
