公司品牌：
深圳冠(guan)亞(ya)水(shui)(shui)(shui)分儀科技有限公司(si)/深圳市冠(guan)亞(ya)技術(shu)科技有限公司(si)成立于2004年，是一家專業從事鹵(lu)素水(shui)(shui)(shui)分測定(ding)儀、微波水(shui)(shui)(shui)分儀、水(shui)(shui)(shui)分活度(du)儀、紅外(wai)線水(shui)(shui)(shui)分儀、密度(du)計(ji)與(yu)熱失重試驗機研(yan)(yan)制、開發、制造(zao)以(yi)及銷售(shou)的(de)高新技術(shu)集團(tuan)公司(si)。集團(tuan)公司(si)從1998年開始投入(ru)并(bing)致力于精(jing)密設備(bei)的(de)研(yan)(yan)發，目前擁有自主(zhu)知識產(chan)權(quan)產(chan)品已(yi)達(da)幾(ji)十(shi)項，同時擁有數10項，公司(si)參(can)與(yu)起草水(shui)(shui)(shui)分活度(du)儀JJG(粵）052-2017計(ji)量檢定(ding)規程（于2017-02-01實施(shi)發布），并(bing)與(yu)吉林大(da)學科技研(yan)(yan)究院聯(lian)合成立了水(shui)(shui)(shui)分儀研(yan)(yan)發中心(xin)。
冠亞(ya)集(ji)團(tuan)(tuan)主(zhu)導的(de)三大大系列水分儀已(yi)被(bei)企業(ye)(ye)、大專院校(xiao)、科研機構等(deng)行(xing)(xing)業(ye)(ye)廣泛引用(yong)于各(ge)種(zhong)生產(chan)與(yu)實驗過(guo)程中：如醫(yi)藥、塑膠（色(se)粉、母(mu)料(liao)、色(se)母(mu)粒(li)）、化工(gong)、食(shi)品、糧食(shi)、飼料(liao)、種(zhong)子、菜籽、煙草、茶葉以及紡(fang)織、農林、造紙、橡膠、粉體等(deng)國(guo)內水分儀、活度儀應用(yong)領域的(de)空白，并已(yi)逐漸替(ti)代進口，打造了業(ye)(ye)內的(de)“冠亞(ya)"品牌(pai)和(he)“SFY"品牌(pai)。是(shi)同(tong)行(xing)(xing)業(ye)(ye)中通過(guo)ISO9001質(zhi)量體系認證、ISO1400環(huan)境管(guan)理(li)體系認證的(de)高科技集(ji)團(tuan)(tuan)公(gong)司。
食品(pin)中水(shui)的存在(zai)形式(shi) ：
食品中水的存在(zai)形式有兩種(zhong)，一種(zhong)被(bei)(bei)稱之為(wei)自由水，另一種(zhong)被(bei)(bei)稱之為(wei)結合(he)水。
自由水(shui)：即普通人(ren)概念上(shang)(shang)的水(shui)，有(you)液(ye)態、固態和氣態三(san)種形式，是(shi)由低濃(nong)度的大(da)分(fen)子(zi)構成，這(zhe)部(bu)分(fen)保(bao)留著水(shui)本身的物理性質，能夠作為(wei)膠體分(fen)散(san)劑(ji)和水(shui)溶(rong)(rong)性固體的溶(rong)(rong)劑(ji)，如(ru)食(shi)鹽(yan)、糖、氨基酸。這(zhe)種水(shui)可(ke)以在固定的范圍內流動(dong)，食(shi)品的變質及微生物的活(huo)動(dong)都在其中進行，在高水(shui)分(fen)含(han)量的食(shi)品中，有(you)一些物質可(ke)以達到總(zong)水(shui)量的90%以上(shang)(shang)。
結(jie)合(he)水：食品中的(de)(de)水分子借助于化(hua)學或物理的(de)(de)方法，與其他(ta)的(de)(de)物質相結(jie)合(he)，使之已經不(bu)具(ju)備水的(de)(de)一些基本特征，例如，這(zhe)種水在(zai)-40℃下不(bu)結(jie)冰，用(yong)蒸發的(de)(de)方式很難把(ba)它(ta)分離出來，不(bu)能(neng)在(zai)食品內部(bu)作為溶劑(ji)，微(wei)生(sheng)物的(de)(de)孢子不(bu)能(neng)利用(yong)它(ta)來進行繁殖、發芽等。
水分活度保質(zhi)期非(fei)常重要(yao)。
如(ru)果我們(men)能(neng)測出食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)水(shui)活性(xing)我們(men)就能(neng)預知哪種(zhong)微生(sheng)物(wu)(wu)是導致(zhi)食(shi)物(wu)(wu)腐(fu)敗的潛在原因，并能(neng)分檢(jian)出來。讓我們(men)考慮一下水(shui)活性(xing)值(zhi)為0.81的蛋糕，其保質期(qi)為21℃時24天。如(ru)果水(shui)活性(xing)提(ti)高到0.85，這些指標將降低(di)為21℃時12天。這表明是水(shui)活性(xing)值(zhi)決(jue)定(ding)了(le)微生(sheng)物(wu)(wu)生(sheng)長率。
