擴(kuo)撒法飼(si)料(liao)水活度儀(yi)的工作原理(li)
冠亞牌GYW系列擴撒法飼料水活度儀是用于檢測水分子含量的機器設備，主要反應食(shi)品平衡狀態下(xia)的(de)有效水分，反應食品的(de)穩(wen)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引(yin)起食品品質(zhi)變化(hua)的 化學、酶及(ji) 物理變(bian)化的情(qing)況，常(chang)用(yong)于衡量微生物(wu)忍受(shou)干燥程度的能力。廣泛應用(yong)于 藥品生(sheng)產行業，專業的(de)(de)(de)檢測(ce)(ce)(ce)機構，食品(pin)衛生(sheng)監督部(bu)門提供完(wan)備的(de)(de)(de)水分活(huo)(huo)度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)量(liang)方案，以(yi)及食品(pin)生(sheng)產廠的(de)(de)(de)脫水食品(pin)加(jia)工、肉干制品(pin)加(jia)工、粉末狀食品(pin)原料生(sheng)產、食品(pin)添加(jia)劑及罐頭食品(pin)生(sheng)產等領(ling)域(yu)。冠亞(ya)GYW水活(huo)(huo)度(du)(du)分析(xi)儀主要有(you)水含量(liang)檢測(ce)(ce)(ce)儀，水活(huo)(huo)度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)量(liang)儀，臺式水活(huo)(huo)度(du)(du)分析(xi)儀等。水活(huo)(huo)度(du)(du)分析(xi)儀采用進(jin)口(kou)高(gao)精度(du)(du)傳感器，專業的(de)(de)(de)線路設計(ji)，工(gong)作(zuo)穩定可靠；合理的結(jie)構設計(ji)，操(cao)作(zuo)更為簡便，解決以前(qian)操(cao)作(zuo)不(bu)便、容(rong)易翻液(ye)的問題；標(biao)定、測量(liang)時(shi)間僅需(xu)10分(fen)鐘(zhong)內；一(yi)次標(biao)定，較長時(shi)期(qi)內無需(xu)重(zhong)復標(biao)定；采用(yong)高亮液(ye)晶(jing)顯示器，漢字顯(xian)示(shi)，內容更(geng)豐富；帶打印功能，更(geng)方便記錄(lu)及比較(jiao)。
水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)在食(shi)品(pin)行業的(de)應用(yong)主(zhu)要在水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)的(de)測量(liang)和(he)控制。降(jiang)(jiang)低(di)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)的(de)辦法(fa)就(jiu)是降(jiang)(jiang)低(di)食(shi)品(pin)的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)含量(liang)，但(dan)降(jiang)(jiang)低(di)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)含量(liang)，影響了食(shi)品(pin)的(de)色、香、味和(he)組織(zhi)結構。人們(men)總(zong)是希(xi)望水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)含量(liang)高、水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)低(di)，這樣(yang)(yang)能防(fang)止(zhi)食(shi)品(pin)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)的(de)流失，保持良好的(de)口感，因此就(jiu)要通過配料等方(fang)(fang)法(fa)來抑制水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)。如市場(chang)上(shang)高湯面(mian)要求醬包含水(shui)(shui)(shui)量(liang)高，又要有較(jiao)長(chang)的(de)保質期，這樣(yang)(yang)對水(shui)(shui)(shui)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)性的(de)測量(liang)和(he)控制就(jiu)很重(zhong)要了。降(jiang)(jiang)低(di)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)采用(yong)的(de)方(fang)(fang)法(fa)除了干制外(wai)，另一種常(chang)用(yong)方(fang)(fang)法(fa)是加(jia)糖(tang)、鹽(yan)腌制，蔗(zhe)糖(tang)和(he)食(shi)鹽(yan)都是親水(shui)(shui)(shui)物質，它們(men)極易與水(shui)(shui)(shui)結合(he)，使(shi)自由水(shui)(shui)(shui)轉變成(cheng)束(shu)縛水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)也隨之降(jiang)(jiang)低(di)。
