乳膏水分活度(du)測定(ding)儀產品型號(hao)
● 快速測(ce)量
采用平衡相對濕(shi)度國際標準方(fang)法或其他二級方(fang)法測量水分活度，快速獲得(de)測量結(jie)果(guo)，觸摸屏顯示
● 樣品溫度(du)可實時監測
由于(yu)樣(yang)品的(de)(de)水分活(huo)(huo)度(du)(du)會隨著(zhu)溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)變化(hua)而改變。所以水分活(huo)(huo)度(du)(du)儀都需要在(zai)當前溫(wen)(wen)度(du)(du)下進行(xing)檢測(ce)樣(yang)品的(de)(de)水分活(huo)(huo)度(du)(du)值(zhi).這樣(yang)對于(yu)該樣(yang)品的(de)(de)保質(zhi)期(qi)才具有指導意義.
● 標準溶液
標準(zhun)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)有飽(bao)和(he)鹽(yan)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)和(he)非飽(bao)和(he)鹽(yan)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)兩種，飽(bao)和(he)鹽(yan)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)的水分(fen)活度會隨著溫(wen)度的變(bian)(bian)化而(er)改變(bian)(bian)，相對(dui)而(er)言，非飽(bao)和(he)鹽(yan)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)則對(dui)溫(wen)度不(bu)是那么敏感，而(er)且可(ke)以根據需要配(pei)制不(bu)同水分(fen)活度值的標準(zhun)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)。
● 使用簡(jian)單(dan)
無(wu)論是(shi)實驗室科(ke)研人員(yuan)還是(shi)生產線上(shang)操作(zuo)人員(yuan)，都(dou)可方(fang)便使用(yong)
● 維(wei)護方便(bian)，只需簡(jian)單清潔即可
●標準樣品皿20mL
● 水活性Aw或者相對濕度(du)學參數顯(xian)示
測(ce)(ce)定(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)時(shi)，可(ke)采用(yong)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)測(ce)(ce)定(ding)(ding)儀。其(qi)工作原理是(shi)把(ba)被(bei)(bei)測(ce)(ce)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)置于密封(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)(kong)間內(nei)，在(zai)(zai)(zai)保持恒(heng)溫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件下(xia)，使食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)與(yu)(yu)周圍空(kong)(kong)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)汽(qi)壓(ya)(ya)達(da)到平(ping)(ping)衡(heng)(heng)，這(zhe)時(shi)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)以(yi)氣(qi)(qi)體空(kong)(kong)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)蒸(zheng)汽(qi)壓(ya)(ya)作為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)蒸(zheng)汽(qi)壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數值(zhi)。同時(shi)，在(zai)(zai)(zai)一定(ding)(ding)溫度(du)(du)(du)下(xia)純水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飽(bao)和蒸(zheng)汽(qi)壓(ya)(ya)是(shi)一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)可(ke)以(yi)應(ying)用(yong)上述水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)定(ding)(ding)義的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)公式，計算出被(bei)(bei)測(ce)(ce)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)。由此(ci)可(ke)見，測(ce)(ce)定(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法實際上就(jiu)(jiu)是(shi)利用(yong)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)與(yu)(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)充分(fen)(fen)(fen)接(jie)觸，達(da)到空(kong)(kong)氣(qi)(qi)中水(shui)(shui)蒸(zheng)氣(qi)(qi)分(fen)(fen)(fen)壓(ya)(ya)和食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中水(shui)(shui)蒸(zheng)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)，把(ba)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中水(shui)(shui)蒸(zheng)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)以(yi)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)蒸(zheng)氣(qi)(qi)分(fen)(fen)(fen)壓(ya)(ya)來表示(shi)(shi)(shi)。因此(ci)在(zai)(zai)(zai)數值(zhi)上食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)等于空(kong)(kong)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)相對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)。例如面粉、大(da)米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)Aw為(wei)0.65，用(yong)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)相對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)值(zhi)表示(shi)(shi)(shi)則為(wei)65%，在(zai)(zai)(zai)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)相對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件下(xia)貯(zhu)藏食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，其(qi)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)含量(liang)即是(shi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)。在(zai)(zai)(zai)ERH65%條件下(xia)貯(zhu)藏面粉、大(da)米，其(qi)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)在(zai)(zai)(zai)14%左右。這(zhe)個(ge)含水(shui)(shui)量(liang)不僅(jin)符合產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)標準的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求，而且(qie)也(ye)能達(da)到安全貯(zhu)藏。必須指(zhi)出，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)與(yu)(yu)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)衡(heng)(heng)相對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)是(shi)兩(liang)個(ge)不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)概念(nian)，前者表示(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)被(bei)(bei)束縛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度(du)(du)(du)，后者表示(shi)(shi)(shi)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)被(bei)(bei)水(shui)(shui)蒸(zheng)氣(qi)(qi)飽(bao)和的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度(du)(du)(du)。因此(ci)，用(yong)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活(huo)度(du)(du)(du)來指(zhi)導(dao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產和貯(zhu)藏，具有更科學(xue)和直(zhi)接(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)指(zhi)導(dao)作用(yong)。
