乳制品水分活度檢測儀技術參數
1、 活度(du)測試范(fan)圍：0.000-1aw
2、 分辨率：0.001AW
3、 重復性：≤0.005AW
4、 測試通道：1-4（可(ke)選，常(chang)規(gui)單通道），價格不(bu)同請咨詢銷售；
5、 溫度分辨率(lv)：0.1℃
6、 試樣(yang)品名稱：可編輯、輸(shu)入樣品名(ming)稱
7、 測試模式：多種
8、 屏幕亮度(du)：可調整屏幕亮度
9、 時(shi)間：可調整
10、安全功能：操作員(yuan)密碼/管理員密碼設置(zhi)功能
11、雙(shuang)重校準功能：飽(bao)和鹽溶(rong)液多點校(xiao)準，根(gen)據室(shi)溫校(xiao)準設(she)備溫度(du)
12、數據(ju)(ju)存據(ju)(ju)：自(zi)動存儲(chu)
13、歷史記錄：可查(cha)看(kan)歷(li)史記錄
14、語音(yin)播報：自帶
15、打印功能：微(wei)型(xing)打(da)印機可隨時打(da)印數據
16、測試界面顯示：樣品名稱、溫度(du)(du)曲(qu)線、活度(du)(du)曲(qu)線、溫度(du)(du)值、活度(du)(du)值、測試模式
17、恢(hui)復(fu)出廠設置：具(ju)備
18、工作環境：溫度0～50℃ 濕(shi)度0～95%RH
19、供電(dian)(dian)電(dian)(dian)壓(ya)：交流220V
20、外(wai)形尺(chi)寸：280mm×226mm×120mm
食品(pin)中水(shui)的存在形式(shi)
食(shi)品中(zhong)水的存在形式(shi)有兩種(zhong)，一種(zhong)被稱之(zhi)為(wei)自由(you)水，另一種(zhong)被稱之(zhi)為(wei)結合水。
自由水：即普通人概念上的(de)水，有液態、固(gu)態和氣(qi)態三種形式(shi)，是由低濃度的(de)大分(fen)子構成，這部分(fen)保(bao)留著水本身的(de)物(wu)理性質(zhi)，能夠作為膠體分(fen)散劑(ji)和水溶(rong)性固(gu)體的(de)溶(rong)劑(ji)，如食鹽、糖、氨基酸(suan)。這種水可(ke)以(yi)在固(gu)定的(de)范圍(wei)內流動，食品的(de)變質(zhi)及(ji)微生物(wu)的(de)活(huo)動都(dou)在其中進行，在高水分(fen)含(han)量(liang)的(de)食品中，有一(yi)些物(wu)質(zhi)可(ke)以(yi)達到(dao)總水量(liang)的(de)90%以(yi)上。
結合水：食品(pin)中的(de)(de)水分(fen)子(zi)借助于化學或物(wu)理的(de)(de)方(fang)法，與其他的(de)(de)物(wu)質相結合，使之已經不具備水的(de)(de)一些基(ji)本特征，例如，這種水在(zai)-40℃下不結冰，用(yong)蒸發的(de)(de)方(fang)式很難把它分(fen)離(li)出來(lai)，不能在(zai)食品(pin)內部作為溶劑，微生(sheng)物(wu)的(de)(de)孢子(zi)不能利(li)用(yong)它來(lai)進(jin)行繁殖(zhi)、發芽等。
