木糖水分活度分析儀的基(ji)本原理(li)
冠亞牌GYW系列木糖水(shui)分活度(du)分析儀是一種常用的檢測儀器，在多個行業中都有一定的應用。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。
水份活(huo)度檢測(ce)的意義
任(ren)何產品中(zhong)“游離(li)"或可(ke)用水(shui)會影響(xiang)產品的質(zhi)(zhi)量和(he)保質(zhi)(zhi)期。這在(zai)受(shou)到高度管制的制藥、食(shi)品和(he)化妝品行業(ye)尤其(qi)重要。如果(guo)產品中(zhong)水(shui)分過多，就(jiu)會有微生物生長和(he)水(shui)遷移的風險(xian)。這可(ke)能導致結塊、一(yi)致性或味道改變、營養減少或產品價值受(shou)影響(xiang)，以(yi)及儲存和(he)保質(zhi)(zhi)期縮短(duan)。
測量水活性(xing)使得生產和保存過程監測、控制和優化(hua)成為(wei)可能，以(yi)確保對水分敏感的產品的物(wu)理、化(hua)學和微生物(wu)穩定性(xing)。
