水分(fen)(fen)(fen)活度測(ce)量(liang)方(fang)法(fa)可以分(fen)(fen)(fen)為(wei)冰點法(fa)、擴(kuo)散法(fa)及平衡相對濕(shi)度法(fa)。冰點法(fa)是根(gen)據樣(yang)品冰點的(de)(de)降低值及含水量(liang)而測(ce)定(ding)(ding)水分(fen)(fen)(fen)活度，在實際(ji)(ji)應(ying)用中(zhong)比較少見(jian)。擴(kuo)散法(fa)的(de)(de)原(yuan)理(li)是樣(yang)品放在康氏微量(liang)擴(kuo)散皿中(zhong)，在密封和(he)(he)恒溫(wen)條件下(xia)，分(fen)(fen)(fen)別(bie)測(ce)定(ding)(ding)水分(fen)(fen)(fen)活度高的(de)(de)飽和(he)(he)鹽溶液(ye)和(he)(he)水分(fen)(fen)(fen)活度低的(de)(de)飽和(he)(he)鹽溶液(ye)以及樣(yang)品達平衡時樣(yang)品吸(xi)收或(huo)失去水的(de)(de)質量(liang)。因此(ci)，利用該法(fa)進行測(ce)量(liang)需要(yao)稱重、作圖和(he)(he)求解，步驟繁瑣與耗時，無法(fa)直接(jie)得到測(ce)量(liang)結果，在實際(ji)(ji)應(ying)用中(zhong)也很少見(jian)。
設(she)(she)備專業的設(she)(she)計，具有(you)性能穩定，檢測(ce)精度高，測(ce)量時間短，操作簡便(bian)的特點。通(tong)過觸摸(mo)彩屏顯示，可設(she)(she)定屏幕背光亮(liang)度，實現了友好的人機交互界面。可開(kai)啟多個通(tong)道同時測(ce)量，測(ce)量或校正時間10分鐘(zhong)左右(you)，可根(gen)據被測(ce)物不同進(jin)行時間設(she)(she)定。校正周期(qi)長，無需頻繁校正。同時帶(dai)有(you)打印輸出功(gong)能、曲線繪(hui)制功(gong)能以及(ji)上位(wei)機數據采集系統。能夠(gou)更方便(bian)的進(jin)行數據的記(ji)錄和采集，可供后期(qi)數據的比(bi)較與分析(xi)。
可(ke)(ke)以(yi)廣泛應(ying)用(yong)到可(ke)(ke)以(yi)檢測(ce)各種食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、化(hua)妝品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、糖果(guo)(guo)、乳(ru)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、脂肪(fang)、油(you)和(he)(he)(he)乳(ru)化(hua)脂肪(fang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、冷凍(dong)飲品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、水果(guo)(guo)、蔬(shu)菜、豆類(lei)、食(shi)(shi)(shi)用(yong)菌、藻類(lei)、堅(jian)果(guo)(guo)以(yi)及(ji)(ji)籽類(lei)等、可(ke)(ke)可(ke)(ke)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、巧克力(li)和(he)(he)(he)巧克力(li)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)以(yi)及(ji)(ji)糖果(guo)(guo)、糧食(shi)(shi)(shi)和(he)(he)(he)糧食(shi)(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、焙烤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、肉及(ji)(ji)肉制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)及(ji)(ji)其制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、蛋(dan)及(ji)(ji)蛋(dan)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、甜味料、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、特殊營養食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料類(lei)、酒類(lei)、果(guo)(guo)凍(dong)、茶葉、咖啡、膠原蛋(dan)白腸(chang)衣、膠囊、酵(jiao)母類(lei)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、油(you)炸食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等行業。
