冠亞水分儀資訊(xun)：在大(da)米加工企業中，導致大米品質劣變的原因很多，自身生理代謝、溫濕度不當及微生物污染等都是造成米粒變質的因素，但相關研究表明在眾多因素中水分對大米品質的影響至關重要。當大米水分較高時.
一方面米粒自(zi)身代謝旺盛，品質下降；
另一方面較(jiao)高的(de)水分(fen)活(huo)度(du)會促使(shi)霉菌(jun)、蟲(chong)害滋生(sheng)，加速營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)分(fen)解，進一步降低食(shi)用安全性；更讓人擔憂的(de)是若水分(fen)含(han)量高，即使(shi)儲藏溫(wen)度(du)低，微生(sheng)物(wu)(wu)在(zai)緩慢代謝過程中產生(sheng)的(de)熱量也足以提升內部溫(wen)度(du)，從而(er)加速真(zhen)菌(jun)繁(fan)殖；相(xiang)反當大米水分(fen)含(han)量較(jiao)低時，微生(sheng)物(wu)(wu)會因為水分(fen)活(huo)度(du)低而(er)處于枯竭狀態，即使(shi)溫(wen)度(du)合適，真(zhen)菌(jun)也難以生(sheng)長。
因(yin)此(ci)，在大米(mi)的貯藏過程中，水(shui)分含量(liang)的多少直接(jie)影(ying)響著大米(mi)的儲存(cun)時間、保(bao)存(cun)品(pin)質及食(shi)用(yong)安(an)全，這(zhe)也(ye)是國標(biao)GB1354-86如此(ci)強調水(shui)分指(zhi)標(biao)的原因(yin)。一般企業(ye)行業(ye)普遍運用(yong)冠亞大米水分測定儀來快速檢測樣品中的水份含量。
