玉米在存儲過程中由于水(shui)分(fen)的減少而發生存儲水(shui)分(fen)損(sun)耗成為(wei)zui為(wei)常見(jian)、也是zui主要的原料損(sun)耗因素(su)。但(dan)是目前我們(men)對水(shui)分(fen)損(sun)耗的計算，無論在認識(shi)上和實際操(cao)作上都存在一些問題，因此本人經過查閱(yue)相關資料以(yi)及結(jie)合實際調查得出心得予以(yi)探討。
水(shui)分損耗量(liang)（△m）=入庫(ku)總量(liang)×（入庫(ku)水(shui)分%—出庫(ku)水(shui)分%）····································（1）
這種(zhong)方法(fa)看似原理簡單可行，但其實是錯誤的，我們可以舉一個例子加以分(fen)析：
假設100kg玉(yu)米在原入庫(ku)時(shi)水(shui)分(fen)(fen)(fen)為15%，存儲半年后(hou)水(shui)分(fen)(fen)(fen)下(xia)降至12%，那此時(shi)玉(yu)米的水(shui)分(fen)(fen)(fen)損耗量（△m1）按照計算公式(shi)（1）得出：玉米水分損(sun)耗量（△m1）=100×(15%—12%) = 3kg。
但(dan)是(shi)，我(wo)們都知道，如果在玉(yu)米存(cun)(cun)儲(chu)(chu)過程中不考慮雜(za)質損耗(hao)(hao)和自(zi)然損耗(hao)(hao)（即存(cun)(cun)儲(chu)(chu)過程沒有(you)進行清除雜(za)質、鼠害蟲鳥啄食(shi)也很少），將其忽略不計(ji)時，但(dan)不管怎樣，存(cun)(cun)儲(chu)(chu)期間玉(yu)米的干物質是(shi)不會因為存(cun)(cun)儲(chu)(chu)過程水分的變化而發生變化。根(gen)據這個(ge)道理，我(wo)們再使用干物質折(zhe)算(suan)方(fang)法來考慮玉(yu)米存(cun)(cun)儲(chu)(chu)水分損耗(hao)(hao)量的計(ji)算(suan)。
水(shui)分損耗量（△m）=入庫總量×水分損耗率%················································（2）
按照這個計(ji)算公式，我們計(ji)算一(yi)下上例中(zhong)的玉米損耗量：
入(ru)庫時100kg玉(yu)米(mi)干物質量為(wei)：100×(1—15%) = 85kg。假設(she)當上例中玉(yu)米(mi)存(cun)儲半年(nian)后水(shui)分(fen)降至12%時造成的水(shui)分(fen)損耗量為(wei)△m2，則此時原來的100kg玉米的干物質量為：（100—△m2）×（1—12%）；即：85=（100—△m2）×（1—12%），由此(ci)計算(suan)得出△m2=3.4 kg。由(you)此可見(jian)如按(an)照(zhao)計算(suan)公式（1）得出的水分損耗量△m1比按(an)計算公式（2）得出的水分損(sun)耗量(liang)△m2少計了0.4kg。
這一規定的計算方法，從表面看很容易理解，但也不是在任何情況下都可以使用的，而是要有一定的限制條件的。這種計算方法的前提是在玉米存儲過程中雜質損耗和自然損耗（即存儲過程沒有進行清除雜質、鼠害蟲鳥啄食也很少）可以忽略不計時，一旦存儲過程中雜質損耗和自然損耗過大時，就不能使用。因為實際操作過程中，我們是非專業存儲收購單位，無論在軟硬件方面都達不到科學規范操作要求，同時作為飼料經營企業，存儲過程出入庫數量短缺將直接影響到原料的成本價格，因此作為在存儲過程中雜質損耗和自然損耗是在所難免而且是不容忽視的。
水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)損(sun)耗(hao)量(liang)（△m）=入庫總(zong)(zong)量(liang)×入庫水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)%—出(chu)庫總(zong)(zong)量(liang)×出(chu)庫水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)%······························（3）
所以(yi)經過公式轉(zhuan)換(huan)，也可得出發生存儲(chu)過程(cheng)后其(qi)理論(lun)出庫量計算為：
因此按照(zhao)計算公式（3），我們(men)再計算(suan)一個(ge)實例中的玉米損耗量：假定有某庫(ku)房(fang)入(ru)庫(ku)玉米2200噸，入(ru)庫(ku)水(shui)分(fen)(fen)14.5%，存儲(chu)半年后（期間(jian)曾(ceng)經烘干(gan)、除(chu)雜措施）要全部調出(chu)，出(chu)庫(ku)總量僅(jin)剩2170噸，出(chu)庫(ku)水(shui)分(fen)(fen)為13.5%，試(shi)計算(suan)存儲(chu)期間(jian)的水(shui)分(fen)(fen)損耗量。
A、用上述(shu)計算公式（1）方法計算，其(qi)結果為：
水(shui)分(fen)損(sun)耗量（△m）=入庫(ku)總量×（入庫(ku)水(shui)分(fen)%—出庫(ku)水(shui)分(fen)%）=2200×（14.5%-13.5%）=22噸
B、用上(shang)述計(ji)算公式（2）方(fang)法計(ji)算，其結果為：
水分損耗量（△m）=入(ru)庫總量×水分損耗率%=2200×=25.4噸
C、用上(shang)述計算(suan)公式（3）方(fang)法計算(suan)，其結果為：
水分(fen)損耗量(liang)（△m）=入庫(ku)總(zong)量(liang)×入庫(ku)水分(fen)%—出(chu)庫(ku)總(zong)量(liang)×出(chu)庫(ku)水分(fen)%=2200×14.5%—2170×13.5%=26.1噸
由此(ci)可(ke)見，3種(zhong)計(ji)算(suan)(suan)方法(fa)中，計(ji)算(suan)(suan)公式(shi)（1）與(yu)（2）、（3）得(de)出(chu)的計(ji)算(suan)(suan)結(jie)(jie)果差(cha)距較大(da)，如(ru)(ru)果按照（1）計(ji)算(suan)(suan)，其結(jie)(jie)果必然導致無法(fa)彌補的潛(qian)(qian)虧(kui)。雖(sui)然（2）和（3）得(de)出(chu)的計(ji)算(suan)(suan)結(jie)(jie)果差(cha)距不大(da)，我們(men)(men)不能(neng)認為國家(jia)現行規定的計(ji)算(suan)(suan)方法(fa)有(you)問題，因為我們(men)(men)如(ru)(ru)果在(zai)實(shi)際(ji)存儲過程(cheng)中雜質損耗(hao)和自然損耗(hao)往往成為我們(men)(men)原(yuan)料(liao)管理(li)中一(yi)個重(zhong)要因素(su)，是不能(neng)忽略的，所以(yi)使用(yong)(yong)計(ji)算(suan)(suan)公式(shi)（3）才能(neng)達(da)到(dao)(dao)具有(you)減少(shao)潛(qian)(qian)虧(kui)，以(yi)及應(ying)用(yong)(yong)到(dao)(dao)其他原(yuan)料(liao)上，比(bi)如(ru)(ru)雜粕等原(yuan)料(liao)保管和損耗(hao)控(kong)制方面起到(dao)(dao)一(yi)定指導意(yi)義。
