水(shui)活(huo)(huo)度(du)分(fen)(fen)析儀(yi)(yi)(yi)是(shi)用于檢測水(shui)分(fen)(fen)子(zi)含(han)量的(de)(de)機器設備。主要(yao)反應(ying)(ying)食(shi)品(pin)平衡狀(zhuang)態(tai)下的(de)(de)有效水(shui)分(fen)(fen)，反應(ying)(ying)食(shi)品(pin) 的(de)(de)穩定性(xing)(xing)和(he)微生(sheng)(sheng)物(wu)繁殖的(de)(de)可能(neng)性(xing)(xing)，以及能(neng)引(yin)起食(shi)品(pin)品(pin)質變化(hua)的(de)(de)化(hua)學(xue)、酶及物(wu)理變化(hua)的(de)(de)情(qing)況，常用于衡量微生(sheng)(sheng)物(wu)忍(ren)受(shou)干燥程度(du)的(de)(de)能(neng)力(li)。廣(guang)泛(fan)應(ying)(ying)用于藥品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)行業(ye)，專業(ye)的(de)(de)檢測機構，食(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)監督部門(men)提供完(wan)備的(de)(de)水(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)測量方案，以及食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)廠的(de)(de)脫水(shui)食(shi)品(pin)加工、肉干制品(pin)加工、粉末狀(zhuang)食(shi)品(pin)原料生(sheng)(sheng)產(chan)、食(shi)品(pin)添加劑及罐頭食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)等領域。水(shui)活(huo)(huo)度(du)分(fen)(fen)析儀(yi)(yi)(yi)主要(yao)有水(shui)活(huo)(huo)性(xing)(xing)檢測儀(yi)(yi)(yi)，水(shui)活(huo)(huo)度(du)測量儀(yi)(yi)(yi)，臺式水(shui)活(huo)(huo)度(du)分(fen)(fen)析儀(yi)(yi)(yi)等。
水分活(huo)度(du)對食品的影(ying)響:
食品水分活度是決(jue)定食品發霉變質(zhi)和(he)(he)保質(zhi)期(qi)的(de)(de)重要(yao)參數，對食(shi)品的(de)(de)色香味(wei)、組織結構以及食(shi)品的(de)(de)穩(wen)定性(xing)都(dou)有著(zhu)重要(yao)影(ying)響(xiang)，各(ge)種微(wei)生物的(de)(de)生命活(huo)動(dong)及各(ge)種化(hua)學、生物化(hua)學變化(hua)都(dou)要(yao)求(qiu)一定的(de)(de)活(huo)度值，在含(han)有水(shui)分的(de)(de)食(shi)物中，由(you)于(yu)其水(shui)分活(huo)度值不(bu)同其保藏期(qi)的(de)(de)穩(wen)定性(xing)也不(bu)同，利用(yong)水(shui)分活(huo)度原(yuan)理控制水(shui)分活(huo)度從而提(ti)高產品質(zhi)量(liang)，延(yan)長食(shi)品保藏期(qi)，在食(shi)品工業生產中已得(de)到(dao)(dao)越來(lai)越廣(guang)泛的(de)(de)重視，在*的(de)(de)HACCP食(shi)品安全(quan)和(he)(he)風味(wei)品質(zhi)管理體系中被視為經常管制的(de)(de)標準之(zhi)一，近年(nian)來(lai)，美(mei)國、日(ri)本等發達國家已將(jiang)其列為食(shi)品檢測項目。樣(yang)品中的(de)(de)“自由(you)水(shui)”可以被有害微(wei)生物-如(ru)(ru)細菌和(he)(he)霉菌的(de)(de)生長所(suo)使用(yong)，產生毒素和(he)(he)其它有害物質(zhi)，而且(qie)也影(ying)響(xiang)如(ru)(ru)化(hua)學/生化(hua)反應（如(ru)(ru)美(mei)拉德反應），下列產品的(de)(de)性(xing)質(zhi)將(jiang)受(shou)到(dao)(dao)其影(ying)響(xiang)：
-微生物(wu)的穩(wen)定性（生長）化學穩(wen)定性
-蛋白質和維生素含量
-顏色、口(kou)味和營養價(jia)值
-穩定性(xing)和(he)耐久度
-存儲和包(bao)裝
-溶解性(xing)和(he)質地
(1)傳感(gan)器:美(mei)國HW進口傳感(gan)器
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨(bian)率: 0.001AW
(4)重 復 性(xing)：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～0.990AW
(6)測量(liang)精度(du)：溫度(du)± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測量時間:一般(ban)樣品10-15分(fen)鐘(zui長時間為(wei)60分(fen)鐘)
(8) 測量通(tong)(tong)道:單通(tong)(tong)道(多通(tong)(tong)道可選)
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩(cai)屏
(10)校準方式: 自動校準(校正值補(bu)償)
(11)操作方式(shi)：觸摸
(12)顯示(shi)(shi)速度：實時(shi)顯示(shi)(shi)檢測曲線(xian)
(13)樣品(pin)皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印(yin)機(ji)
(16)數據接口:RS232
(17)工作環(huan)境(jing)：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
