畜禽肉(rou)水分*;
　　1 范(fan)圍
　　本標(biao)準規定了(le)畜禽肉水分*的要求和檢驗方法(fa)。
　　本(ben)標準適用(yong)于鮮凍豬(zhu)肉、牛肉、羊肉、雞肉和(he)鴨肉。
　　2 規(gui)范性引(yin)用文件
　　下列文(wen)件(jian)(jian)對于本(ben)文(wen)件(jian)(jian)的(de)應用(yong)是*的(de)。凡(fan)是注日期的(de)引(yin)用(yong)文(wen)件(jian)(jian)，僅所(suo)注日期的(de)版(ban)本(ben)適用(yong)于本(ben)文(wen)件(jian)(jian)。凡(fan)是不注日期的(de)引(yin)用(yong)文(wen)件(jian)(jian)，其版(ban)本(ben)（包括(kuo)所(suo)有的(de)修改單）適用(yong)于本(ben)文(wen)件(jian)(jian)。
　　GB/T 9695.15 肉與肉制品 水(shui)分含量測定
　　GB/T 9695.19 肉與肉制(zhi)品 取樣方法
　　3 要(yao)求
　　3.1 畜(chu)禽肉水(shui)分(fen)*應符合表(biao)1要求。
　　表(biao)1 畜禽肉水分*
　　單位(wei)為%
　　品 種(zhong) 指 標
　　豬肉 ≤ 76.5
　　牛肉 ≤ 76.5
　　羊肉 ≤ 77.5
　　雞肉(rou) ≤ 76.5
　　鴨肉 ≤ 80.0

摘要：
在注水(shui)肉(rou)檢測領域(yu)，測量(liang)準確(que)性和(he)測量(liang)速(su)(su)度之間的(de)矛盾一直沒有解(jie)決，深(shen)圳(zhen)(zhen)冠(guan)亞水(shui)分(fen)(fen)儀(yi)(yi)研(yan)(yan)發中心針對這一現狀(zhuang)，研(yan)(yan)發了一款烘干法結(jie)構的(de)SFY-30R肉(rou)類(lei)(lei)(lei)水(shui)分(fen)(fen)快(kuai)(kuai)速(su)(su)測定(ding)儀(yi)(yi)，可短時間、準確(que)測試(shi)各(ge)種(zhong)豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)等各(ge)種(zhong)肉(rou)類(lei)(lei)(lei)的(de)水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)，該(gai)儀(yi)(yi)器操作簡(jian)單、測試(shi)數據準確(que)快(kuai)(kuai)速(su)(su)，可廣(guang)泛運用到國(guo)家肉(rou)類(lei)(lei)(lei)儲(chu)備庫、工商局、市場監督管理局、食藥局、屠宰辦(ban)、市場執法大隊、肉(rou)類(lei)(lei)(lei)加工企業等各(ge)肉(rou)類(lei)(lei)(lei)水(shui)份(fen)檢測的(de)領域(yu)。深(shen)圳(zhen)(zhen)冠(guan)亞水(shui)分(fen)(fen)儀(yi)(yi)科技(ji)公司的(de)SFY-30R肉(rou)類(lei)(lei)(lei)水(shui)分(fen)(fen)快(kuai)(kuai)速(su)(su)測定(ding)儀(yi)(yi)的(de)推出，解(jie)決了國(guo)內外肉(rou)類(lei)(lei)(lei)水(shui)分(fen)(fen)快(kuai)(kuai)速(su)(su)測定(ding)的(de)技(ji)術(shu)難題,目前該(gai)產品已在推廣(guang)應用.

水(shui)分對肉(rou)類的影響:
    水(shui)分含量直接(jie)影響畜禽鮮肉(rou)加(jia)(jia)工(gong)、儲藏、貿易與食用。肉(rou)類水(shui)份含量過高(gao)(gao)(gao)，細菌、霉菌繁殖加(jia)(jia)劇(ju)，容易引起(qi)(qi)肉(rou)的(de)(de)(de)變質；而(er)脫水(shui)干縮不(bu)僅使(shi)肉(rou)品失(shi)重，造成(cheng)(cheng)直接(jie)經濟損(sun)失(shi)，而(er)且影響肉(rou)的(de)(de)(de)顏色、風(feng)味和組(zu)織狀態(tai)，并引起(qi)(qi)脂(zhi)肪氧化。近年來(lai)，隨著城鄉人(ren)們生活水(shui)平的(de)(de)(de)提高(gao)(gao)(gao)，畜禽鮮肉(rou)的(de)(de)(de)食用量越(yue)來(lai)越(yue)大，人(ren)們對鮮肉(rou)的(de)(de)(de)質量要求越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)(gao)(gao)。但(dan)不(bu)法商(shang)販為(wei)(wei)(wei)謀(mou)取暴(bao)利，注(zhu)水(shui)肉(rou)越(yue)來(lai)越(yue)多，注(zhu)水(shui)肉(rou)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)嚴重威脅人(ren)們身體健康(kang)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大公害。因此(ci)檢測(ce)肉(rou)類水(shui)分含量成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)工(gong)商(shang)管理、食品安全檢測(ce)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個重要項目。 
制(zhi)造(zao)商（產地：深圳(zhen)）
深圳(zhen)冠亞(ya)水分儀科技有限公(gong)司
型號(hao)：
SFY-30R肉(rou)類水(shui)分測定儀、肉(rou)類水(shui)分儀

注水肉類水分分析儀原理：

  深圳冠亞水分儀科技有限公司研發生產的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
   

注水牛肉類水分分析儀特點：

冠亞肉類水分測定儀能在zui短時間內達到zui大加熱功率，操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，zui終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能。一般的產品幾分鐘就可以測試出結果。
1、體積小、重量輕
2、檢測速度快、準確 
3、操作簡單，測試準確 
4、顯示部分采用紅色數碼管顯示 
5、用途廣泛。 
6、具有與計算機、打印機連接功能（可選配件）

本頁關鍵詞：

注水肉類水分分析儀