近年來，肉類注水現象泛濫成災，嚴重損害了消費者的權益，降低肉類的口感質量，違反了食品安全法規，當然相關部門也非常重視肉類的食品安全。但是這種現象屢禁不止的根本原因，是監管部門沒有精良的執法設備，不能快速準確的檢測出肉類的水分含量，雖說國標烘箱是仲裁方法，但是在實際操作中由于操作繁瑣、耗時長等原因，得不到廣泛的應用。本文介紹了一種快速檢測肉類水分的方法-深圳冠亞水分儀科技公司生產的SFY-30R肉類水分測定儀，并以牛肉、豬(zhu)肉、雞肉為例(li)，分(fen)別對(dui)烘(hong)箱法(fa)和(he)冠亞肉類水分(fen)測定(ding)儀法(fa)的(de)檢測數據進行對(dui)比分(fen)析研究(jiu)，希(xi)望對(dui)肉類行業能(neng)夠有(you)所啟發。

表1 畜禽肉水分*

　　單位為%

　　品 種 指 標

　　豬肉 ≤ 76.5

　　牛肉 ≤ 76.5

　　羊肉 ≤ 77.5

　　雞肉 ≤ 76.5

　　鴨(ya)肉(rou) ≤ 80.0

　　4 檢驗方法

制(zhi)造商（產(chan)地：深圳(zhen)）

深(shen)圳冠亞水分儀科(ke)技(ji)有限(xian)公司

型號：

SFY-30R肉類水分(fen)測定(ding)儀、肉類水分(fen)儀

SFY-30R牛肉類快速水分儀原理：

   深(shen)圳冠(guan)亞(ya)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)儀(yi)科技(ji)有(you)(you)(you)限公(gong)司研發(fa)生產的(de)(de)(de)(de)(de)SFY-30R肉(rou)(rou)(rou)類(lei)（注水(shui)(shui)(shui)肉(rou)(rou)(rou)）快(kuai)速水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)測(ce)定(ding)(ding)儀(yi)，采用熱解重量原理設(she)計的(de)(de)(de)(de)(de)，是一種新型肉(rou)(rou)(rou)類(lei)行業水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)檢測(ce)儀(yi)器。該(gai)型號為畜(chu)禽肉(rou)(rou)(rou)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)檢測(ce)<GB18394-2010畜(chu)禽肉(rou)(rou)(rou)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)*>配(pei)套產品(pin)。避免(mian)了插(cha)針水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)儀(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)誤差大(da)、沒有(you)(you)(you)精度、不(bu)能儲存(cun)數(shu)據等缺點(dian)。注水(shui)(shui)(shui)肉(rou)(rou)(rou)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)測(ce)定(ding)(ding)儀(yi)在測(ce)量樣(yang)(yang)品(pin)重量的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)。加(jia)熱單元和(he)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)蒸發(fa)通道快(kuai)速干(gan)燥(zao)樣(yang)(yang)品(pin)，在干(gan)燥(zao)過程(cheng)中(zhong)，水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)儀(yi)持(chi)續測(ce)量并(bing)即時(shi)顯(xian)(xian)示樣(yang)(yang)品(pin)丟失的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量%，干(gan)燥(zao)程(cheng)序完成后，zui終測(ce)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量值被鎖定(ding)(ding)顯(xian)(xian)示。與烘箱(xiang)加(jia)熱法相比，紅外加(jia)熱可(ke)以zui短(duan)時(shi)間內(nei)達(da)到(dao)zui大(da)加(jia)熱功率，在高(gao)溫下(xia)樣(yang)(yang)品(pin)快(kuai)速被干(gan)燥(zao)，其檢測(ce)結(jie)果與國標烘箱(xiang)法具有(you)(you)(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)*性,具有(you)(you)(you)可(ke)替代性,且檢測(ce)效率遠遠高(gao)于烘箱(xiang)法。一般樣(yang)(yang)品(pin)只(zhi)需幾分(fen)(fen)鐘即可(ke)完成測(ce)定(ding)(ding)。

應(ying)用領(ling)域

冠(guan)亞牌(pai)SFY-30R肉(rou)(rou)類水(shui)分(fen)(fen)快速測定儀可廣泛應用于牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、注(zhu)水(shui)豬肉(rou)(rou)、冷凍(dong)肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)松、肉(rou)(rou)干及肉(rou)(rou)制品等一切(qie)需要(yao)快速測定水(shui)分(fen)(fen)的肉(rou)(rou)類行業實驗室(shi)與生產過程中。

SFY-30R牛肉類快速水分儀特點

冠(guan)亞肉(rou)類水分測定儀(yi)能(neng)在(zai)zui短時(shi)間內達到zui大加熱(re)功率，操作(zuo)簡(jian)單，測試(shi)準(zhun)確，顯示(shi)部(bu)分采用(yong)紅色數碼管，示(shi)值清晰(xi)可(ke)見，分別可(ke)顯示(shi)水分值，樣(yang)品初值，終(zhong)值，測定時(shi)間，溫度(du)初值，zui終(zhong)值等數據，并具有與計算(suan)機(ji)，打(da)印(yin)機(ji)連接功能(neng)。一般的(de)產品幾分鐘就可(ke)以測試(shi)出結果。

1、體積小、重量輕

2、檢測(ce)速(su)度(du)快、準確 

3、操作(zuo)簡單，測試準(zhun)確 

4、顯(xian)(xian)示(shi)部(bu)分采用紅色數碼管顯(xian)(xian)示(shi) 

5、用途廣泛(fan)。 

6、具有(you)與(yu)計(ji)算機、打印機連接功能（可選配(pei)件

SFY-30R牛肉類快速水分儀技術(shu)指標(biao)

  1、稱重范圍：0-30g

2、水(shui)分測定范圍：0.01-100%

3、稱重zui小(xiao)讀數(shu)：0.001g

  ★★JQR稱重系(xi)統傳感器(qi)

  ★★SFY系列商標號：8931081

4、樣品質量：0.5-30g

5、加(jia)熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式(shi)：可變混合式(shi)加熱

  ★★微調自(zi)動補償溫度zui高10℃

6、水分含(han)量可讀性(xing)：0.01%

7、顯(xian)示(shi)參數：7種

   ★★紅色數碼管獨立(li)顯示模式

8、雙重通訊(xun)接口(kou)：RS 232

9、外(wai)型(xing)尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

本頁關鍵詞(ci)：

SFY-30R牛肉類快速水分儀