水分對肉類的影響：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。 

水分測定儀 肉類參數/技術指標：

1、稱重范圍：0-60g

2、水分測定范圍：0.01-100%

  ★★JK稱重系統傳感器

3、樣品質量：0.5-60g

4、加熱溫度范圍：起始-180℃

  ★★加熱方式：應變式混合氣體加熱器

  ★★微調自動補償溫度15℃

5、水分含量可讀性：0.01%

6、顯示7種參數：

   ★★水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值

   ★★紅色數碼管獨立顯示模式

7、雙重通訊接口：RS 232

8、外型尺寸：380×205×325(mm)

9、電源：220V±10%

10、頻率：50Hz±1Hz

11、 凈重：3.7Kg

水分測定儀 肉類操作方法/用法：

1、準備好冠亞水分儀儀器和樣品，將樣品進行粉碎處理

2、取樣到儀器內，儀器自動顯示重量，無需其他輔助設備

3、重量穩定后，按“測試”按鍵，儀器燈亮工作，直接顯示水分值

4、測試完后自動報警，顯示水分數值，記錄數據，處理樣品