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奶香面包水分活度儀的原理

更新(xin)時間:2020-06-22

簡要描述:

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奶香面包水分活度儀工作原理:

冠亞牌GYW系列奶香面包水分活度儀的原理是(shi)一(yi)種常用的(de)(de)(de)(de)(de)檢測(ce)儀器,在多個行業中都有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)應用。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)(du)(du)儀可以(yi)(yi)應用于(yu)反(fan)(fan)應食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)平(ping)衡狀(zhuang)態下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)有效水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)、穩定性和(he)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)繁(fan)(fan)殖的(de)(de)(de)(de)(de)可能(neng)性,還可以(yi)(yi)衡量(liang)(liang)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)忍(ren)受(shou)干燥程度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)(du)(du)主要反(fan)(fan)應食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)平(ping)衡狀(zhuang)態下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)自由水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)多少,反(fan)(fan)應食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)穩定性和(he)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)繁(fan)(fan)殖的(de)(de)(de)(de)(de)可能(neng)性,以(yi)(yi)及能(neng)引(yin)起食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)品(pin)質變化的(de)(de)(de)(de)(de)化學(xue)、酶及物(wu)(wu)理變化的(de)(de)(de)(de)(de)情況,常用于(yu)衡量(liang)(liang)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)忍(ren)受(shou)干燥程度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)。通(tong)過(guo)測(ce)量(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)(du)(du),選擇(ze)合(he)理的(de)(de)(de)(de)(de)包裝和(he)儲藏方法,可以(yi)(yi)減少防腐劑的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用,可以(yi)(yi)判斷(duan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、糧食(shi)(shi)(shi)(shi)、果蔬的(de)(de)(de)(de)(de)貨架(jia)壽命。冠亞GYW系列水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)(du)(du)儀是(shi)把被測(ce)樣(yang)品(pin)置(zhi)于(yu)密封的(de)(de)(de)(de)(de)空間(jian)(jian)內(nei),在保持恒溫的(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)下(xia),使(shi)樣(yang)品(pin)與(yu)周圍空氣的(de)(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)壓(ya)達到(dao)平(ping)衡,這時(shi)就可以(yi)(yi)以(yi)(yi)氣體(ti)空間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)壓(ya)作為樣(yang)品(pin)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)壓(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)數值。同時(shi),在一(yi)定溫度(du)(du)(du)下(xia)純水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)壓(ya)是(shi)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de),所(suo)以(yi)(yi)可以(yi)(yi)應用上(shang)述水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)(du)(du)定義的(de)(de)(de)(de)(de)公式(shi),計算出被測(ce)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)(huo)度(du)(du)(du)。

 

 

奶香面包水分活度儀技術參數:

(1)傳感器:進口傳感器
 (2)準確性:0.010AW
 (3)分辨率: 0.001AW
 (4)重 復 性:≤0.005
 (5)測量范圍:0.000~0.990AW
 (6)測量精度:溫度± 0.1℃ 
              活度±0.015(@25℃)
 (7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(長時間為60分鐘)
 (8) 測量通道:單通道(多通道可選)
 (9)顯示屏:7寸大觸摸彩屏
 (10)校準方式: 自動校準(校正值補償) 
 (11)操作方式:觸摸
 (12)顯示速度:實時顯示檢測曲線
 (13)樣品皿容量:20ml
 (14)溫度顯示:0-50℃
 (15)輸出方式:微型打印機
 (16)數據接口:RS232
 (17)工作環境:溫度0~50℃    濕度0~95%RH
 (18) 功    耗:20W
 (19)供電電壓:交流220V
 (20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm

 

奶香面包水分活度儀測試方法

水分(fen)活(huo)度(du)(du)(du)儀主要的(de)(de)測(ce)(ce)(ce)試(shi)方法(fa)(fa)有(you):冷鏡(jing)露點法(fa)(fa)、電容(rong)傳感(gan)器(qi)法(fa)(fa)和(he)電阻傳感(gan)器(qi)法(fa)(fa)等。水分(fen)活(huo)度(du)(du)(du)儀通常(chang)采用平衡(heng)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)法(fa)(fa)原理。水分(fen)活(huo)度(du)(du)(du)在數值上等于(yu)(yu)密閉環境的(de)(de)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du),所以對(dui)樣(yang)(yang)品水分(fen)活(huo)度(du)(du)(du)的(de)(de)測(ce)(ce)(ce)量可以轉化成對(dui)密閉環境中相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)測(ce)(ce)(ce)量。將被(bei)測(ce)(ce)(ce)試(shi)樣(yang)(yang)置于(yu)(yu)一個(ge)密閉的(de)(de)容(rong)器(qi),被(bei)測(ce)(ce)(ce)試(shi)樣(yang)(yang)與(yu)密閉空(kong)間(jian)中的(de)(de)環境之間(jian)進行水分(fen)子交換(huan)平衡(heng),待(dai)達(da)到平衡(heng)后測(ce)(ce)(ce)定(ding)容(rong)器(qi)內的(de)(de)壓力或者相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)(du)(du),從(cong)而得到樣(yang)(yang)品中的(de)(de)水分(fen)活(huo)度(du)(du)(du)值。

 

 

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