食品(pin)添加劑水活度儀原理：

冠亞牌GYW系列食品添加劑水活度儀國家標準及原理是一種常用的檢測儀器，在多個行業中都有一定的應用。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。

冠亞技(ji)術GYW-1食品添加劑水活度儀國家標準及原理應(ying)用(yong)于廣泛應(ying)用(yong)于面包(bao)、餅(bing)干、蛋(dan)糕、膨化食(shi)(shi)品(pin)、休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)、脫水(shui)食(shi)(shi)品(pin)、干果(guo)類(lei)、果(guo)醬(jiang)類(lei)（沙(sha)拉、番(fan)茄）、食(shi)(shi)品(pin)添加劑等(deng)行(xing)(xing)業(ye)的活度檢(jian)測中(zhong)(zhong),快速滿足(zu)烘焙食(shi)(shi)品(pin)、調料、農業(ye)、制藥、飼料、添加劑、果(guo)醬(jiang)行(xing)(xing)業(ye)等(deng)質量檢(jian)驗(yan)中(zhong)(zhong)對(dui)水(shui)份活度檢(jian)測的強烈需求。水(shui)分(fen)活度儀可以用(yong)來判(pan)定食(shi)(shi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)的保質期!是(shi)目前---行(xing)(xing)業(ye)中(zhong)(zhong)水(shui)分(fen)活度的選擇(ze)!

水分活度的重要(yao)性：

從水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活性定義很容易看(kan)出(chu), 在預測(ce)食品的(de)安全性和預測(ce)有關(guan)微(wei)生物生長、生化反應率及物理性質(zhi)穩(wen)定性兩方(fang)面(mian), 水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活性是極(ji)其重要的(de)。通過測(ce)定和控制食品的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)活性, 可(ke)以(yi)做到以(yi)下幾點:

①預測哪種(zhong)微生物是潛(qian)在(zai)的腐(fu)敗(bai)和污(wu)染源;

②確保食品的化(hua)學穩定性;

③使(shi)非酶氧(yang)化反應和(he)脂(zhi)肪(fang)非酶氧(yang)化降(jiang)到最小;

④ 延長酶的(de)活性和食品中維生(sheng)素;

⑤ 優化食品的物理性質(zhi), 如質(zhi)構和貨(huo)架期(qi)

適用標準：

JJG（粵）052-2017水分(fen)活度儀

GB 5009.238-2016食品(pin)安全(quan)國家標準 食品(pin)水分活度的測定

GB/T 34790-2017糧油(you)檢(jian)驗 糧食籽粒水分(fen)活度的測定儀器法

BS ISO 21807-2004食品和動(dong)物(wu)飼料的(de)微生物(wu)學(xue).水(shui)活性的(de)測定