水活(huo)度對食(shi)品(pin)的(de)影(ying)響(xiang)：

凍干粉水活度測定儀校準溶液，水活性是藥品和食品行業重要的參數。它指產品中自由水的量，是酶和微生物生長的基礎數據。 水在產品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白質、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多，能夠蒸發的水汽就越少，所以產品里含水量多，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，平衡相對濕度就一定大，微生物就一定更活躍。水活性對產品穩定性影響很大（抵抗微生物，香味保持），對粉末結塊、化學品穩定，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。

凍干粉水活度測定儀測量方法：

凍干粉水活度測定儀校準溶液，水分活度測量方法可以分為冰點法、擴散法及平衡相對濕度法。冰點法是根據樣品冰點的降低值及含水量而測定水分活度，在實際應用中比較少見。擴散法的原理是樣品放在康氏微量擴散皿中，在密封和恒溫條件下，分別測定水分活度高的飽和鹽溶液和水分活度低的飽和鹽溶液以及樣品達平衡時樣品吸收或失去水的質量。因此，利用該法進行測量需要稱重、作圖和求解，步驟繁瑣與耗時，無法直接得到測量結果，在實際應用中也很少見。

凍干粉水活度測定儀校準方法：

★配制飽(bao)和Nacl溶(rong)液：

取一稱(cheng)量(liang)瓶，加入(ru)適量(liang)蒸餾水。用天(tian)平(ping)稱(cheng)量(liang)一定(ding) 重量(liang)的Nacl，放入(ru)稱(cheng)量(liang)瓶內。攪拌均勻，使試(shi)劑飽和。常溫下靜置

★校準方法：：

①從包裝箱中取出(chu)GYW水分活(huo)度(du)儀，安裝并連接打印機及(ji)測量(liang)傳感器。打開電(dian)源開關。

②取一(yi)干凈(jing)樣品皿，放入(ru)配制好(hao)的飽和(he)Nacl溶液。放入(ru)儀器測(ce)量(liang)腔(qiang)體(ti)內，合上測(ce)量(liang)傳感器上蓋(gai)

③按動儀器(qi)屏(ping)幕上Nacl鍵，點擊測量時間鍵，根據(ju)樣品要(yao)求設置好時間

④校準開始，測量(liang)結束(shu)后(hou)。儀器自動(dong)報(bao)警，左上角(jiao)燈亮起。記錄校準值。取(qu)出樣品皿。

★測量(liang)步驟：

⑤按單通道鍵，進入測試(shi)頁面

⑥將待測樣(yang)品(pin)(pin)，進(jin)行處理粉碎。取(qu)一干凈的樣(yang)品(pin)(pin)皿，放入待測樣(yang)品(pin)(pin)。將樣(yang)品(pin)(pin)皿放入腔體內，合上測量傳感(gan)器上蓋(gai)

⑦按(an)動測(ce)量時間(jian)鍵，根據(ju)樣(yang)品要求設置好時間(jian)

⑧測量(liang)(liang)開始(shi)記錄(lu)數值。此時(shi)(shi)可以(yi)點(dian)擊曲(qu)線鍵，可實時(shi)(shi)觀察(cha)測量(liang)(liang)曲(qu)線。

⑨測量(liang)結束儀器自動(dong)報警，左上角燈亮起。按打(da)印鍵,打(da)印并記錄結果(guo)