果仁(ren)粉水分活度分析(xi)儀的定義(yi):

果仁粉水分活度分析儀的定義與做法，水分活度（Water Activity，簡稱a_w）主要(yao)反應(ying)食(shi)品(pin)平(ping)衡狀態下(xia)自(zi)由水分(fen)的(de)多(duo)少，反應(ying)食(shi)品(pin)的(de)穩(wen)定(ding)性和微生物繁殖的(de)可(ke)能性，以(yi)及能引起(qi)食(shi)品(pin)品(pin)質變化的(de)化學、酶及物理變化的(de)情況，常用于衡量(liang)(liang)微生物忍受干燥程(cheng)度的(de)能力。通過測(ce)量(liang)(liang)食(shi)品(pin)的(de)水分(fen)活度，選擇合(he)理的(de)包裝和儲藏(zang)方法，可(ke)以(yi)減少防(fang)腐劑的(de)使用，可(ke)以(yi)判斷食(shi)品(pin)、糧食(shi)、果(guo)蔬的(de)貨架壽命。

果仁(ren)粉水分活(huo)度分析儀(yi)的(de)做法:

1、連接電源(yuan),測量(liang)傳(chuan)感器及打印機,然后按電源(yuan)鍵(jian)"POWER"開機

2、儀器出現(xian)"歡(huan)迎使用深圳冠(guan)亞活度儀"后,進入測量界面

3、準備好(hao)待檢測樣品(pin),提(ti)前(qian)放入活(huo)度儀的樣品(pin)皿里

4、然后用專用工(gong)具將盛有(you)樣品(pin)的樣品(pin)皿放入(ru)活(huo)度儀的測量(liang)室里

5、在操作界面上,輸入樣品的檢(jian)測時間,儀(yi)器開始進入測試狀態

6、在(zai)測試過程中(zhong),可以點(dian)擊曲(qu)線,可以實時(shi)查看樣(yang)品的(de)活(huo)度曲(qu)線

7、待樣(yang)品測試(shi)完成(cheng)后,儀器會自動提示測試(shi)完成(cheng),樣(yang)品的活度(du)值鎖(suo)定

8、點擊"打(da)印(yin)"打(da)印(yin)樣品的活度值(zhi)和溫度值(zhi)

9、然后(hou)打開(kai)測(ce)量室取出樣(yang)品(pin)皿(min)，用(yong)毛(mao)刷清理樣(yang)品(pin)皿(min)，待下次(ci)測(ce)試使用(yong)

果仁粉水分活度分析儀的定義與做法，水分活度儀主要的測試方法有：冷鏡露點法、電容傳感器法和電阻傳感器法等。水分活度儀通常采用平衡相對濕度法原理。水分活度在數值上等于密閉環境的相對濕度，所以對樣品水分活度的測量可以轉化成對密閉環境中相對濕度的測量。將被測試樣置于一個密閉的容器，被測試樣與密閉空間中的環境之間進行水分子交換平衡，待達到平衡后測定容器內的壓力或者相對濕度，從而得到樣品中的水分活度值。