牛肉干水分活(huo)度檢測儀操作

1、連接(jie)電源(yuan),測量傳感器及打(da)印(yin)機,然(ran)后按(an)電源(yuan)鍵"POWER"開機

2、儀(yi)器出現"歡迎使用深圳冠亞(ya)活度儀(yi)"后(hou),進入測量界面

3、準(zhun)備好待(dai)檢測樣(yang)品,提前放入活度儀的樣(yang)品皿里

4、然后用專用工具將盛有(you)樣品(pin)的樣品(pin)皿放入活度儀的測量室里

5、在操作界面上,輸入(ru)樣品的檢測時間,儀器開始進入(ru)測試狀態

6、在測試過(guo)程中,可以點擊曲線,可以實時查(cha)看樣品的(de)活度曲線

7、待樣(yang)品測試完成后,儀器會(hui)自(zi)動提示測試完成,樣(yang)品的活度值(zhi)鎖定(ding)

8、點擊"打印(yin)"打印(yin)樣品的活度(du)值(zhi)和溫度(du)值(zhi)

9、然(ran)后打開測量室(shi)取(qu)出樣品(pin)皿，用(yong)毛刷清理(li)樣品(pin)皿，待(dai)下(xia)次測試使用(yong)

食品加工

牛肉干水分活度檢測儀操作與校正，水分活度在食品行業的應用主要在水分活度的測量和控制。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量，影響了食品的色、香、味和組織結構。人們總是希望水分含量高、水分活度低，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度。如市場上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長的保質期，這樣對水活性的測量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。

牛肉(rou)干水分活度(du)檢測儀注意事項：

(1)將儀(yi)器放(fang)于平(ping)穩操(cao)作臺，并處于實驗(yan)室環境下。

(2)安(an)裝測(ce)量探頭、打印機(ji)和(he)上位(wei)(wei)機(ji)串口線(打印機(ji)和(he)上位(wei)(wei)機(ji)根據(ju)需要安(an)裝)。

(3)接(jie)通(tong)電源(yuan)，開(kai)啟儀器總開(kai)關，儀器啟動，可通(tong)過面板開(kai)關機按鈕(ON/OFF)對儀器進行開(kai)啟或關閉。如使用完畢(bi)或長期不使用請關閉電源(yuan)總開(kai)關。

(4)打印(yin)機(ji)可直接通過(guo)配套串口線(xian)連接實現(xian)供電(dian)和(he)數據傳(chuan)輸功能(neng)，無(wu)需外部(bu)單(dan)獨供電(dian)。打印(yin)機(ji)設有單(dan)獨電(dian)源開關，使用時請檢查(cha)開關是否(fou)開啟。

(5)使用上位機(ji)(ji)功能(neng)，需提前在電腦安裝好上位機(ji)(ji)配置(zhi)程序(xu)(詳見上位機(ji)(ji)安裝說明)并通過(guo)串口(kou)線連接上位機(ji)(ji)。

(6)測試結束(shu)后取一干凈的樣品皿(min)，放入干燥劑，將(jiang)樣品皿(min)放入測量腔(qiang)體(ti)內，合上(shang)測量腔(qiang)體(ti)上(shang)蓋,

(7)電壓的穩定性(xing)，樣品(pin)的均勻性(xing)

牛肉干水分活度檢測儀操作與校正