食品中(zhong)水(shui)的存在形(xing)式有兩種，一種被(bei)稱(cheng)之為自由(you)水(shui)，另一種被(bei)稱(cheng)之為結合水(shui)。

冷凍食品水分活度儀優勢與視頻，自由水：即普通人概念上的水，有液態、固態和氣態三種形式，是由低濃度的大分子構成，這部分保留著水本身的物理性質，能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑，如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內流動，食品的變質及微生物的活動都在其中進行，在高水分含量的食品中，有一些物質可以達到總水量的90%以上。

結合水：食(shi)品(pin)中的(de)水分(fen)子借助(zhu)于(yu)化(hua)學(xue)或物理的(de)方法，與其他(ta)的(de)物質(zhi)相結合，使(shi)之已經(jing)不(bu)具備水的(de)一些基本(ben)特征，例如，這種水在-40℃下不(bu)結冰，用蒸發(fa)的(de)方式很難把它(ta)分(fen)離出來(lai)，不(bu)能在食(shi)品(pin)內部作為溶劑，微生物的(de)孢子不(bu)能利用它(ta)來(lai)進行繁殖、發(fa)芽等(deng)。

冷凍食品水分活(huo)度(du)儀注意事項(xiang)

(1)將儀(yi)器放(fang)于平(ping)穩(wen)操作(zuo)臺，并處于實驗室環境下。

(2)安裝測量探(tan)頭、打(da)印(yin)機(ji)和(he)上位機(ji)串口(kou)線(打(da)印(yin)機(ji)和(he)上位機(ji)根據需要安裝)。

(3)接通(tong)電源，開啟儀器(qi)總(zong)開關，儀器(qi)啟動，可通(tong)過面板開關機按鈕(niu)(ON/OFF)對儀器(qi)進行開啟或(huo)關閉。如使用(yong)(yong)完畢或(huo)長期不使用(yong)(yong)請關閉電源總(zong)開關。

(4)打(da)印(yin)機可直(zhi)接通過(guo)配套串口線連接實現供電和(he)數據(ju)傳輸功能(neng)，無(wu)需外部單獨(du)供電。打(da)印(yin)機設有(you)單獨(du)電源開(kai)關(guan)，使用時(shi)請檢查(cha)開(kai)關(guan)是否開(kai)啟。

(5)使用上(shang)(shang)位(wei)機功能，需(xu)提前在電腦安裝(zhuang)好上(shang)(shang)位(wei)機配置程序(xu)(詳見(jian)上(shang)(shang)位(wei)機安裝(zhuang)說明(ming))并通過串口(kou)線連接上(shang)(shang)位(wei)機。

(6)測(ce)試(shi)結束(shu)后取(qu)一干凈的樣品(pin)皿，放(fang)入干燥劑，將(jiang)樣品(pin)皿放(fang)入測(ce)量腔(qiang)(qiang)體(ti)內(nei)，合(he)上(shang)測(ce)量腔(qiang)(qiang)體(ti)上(shang)蓋(gai),

(7)電壓的(de)(de)穩定性，樣品(pin)的(de)(de)均勻性

冷凍食品水分(fen)活度儀優勢(shi)

★采用(yong)高精(jing)度美國HW進口傳感器(qi).檢測(ce)精(jing)度高,具有性能穩定.

★專業的人性化(hua)設計，觸摸彩屏(ping)顯示，可設定屏(ping)幕背(bei)光亮度，實現人機交互界面(mian).

★測量時間短，操作(zuo)簡便。

★可(ke)開啟多通道同時測(ce)量，可(ke)根(gen)據被測(ce)物不同進行時間設定。

★可檢測各種（固(gu)態物(wu)(wu)(wu)、液態物(wu)(wu)(wu)）物(wu)(wu)(wu)品

★性能(neng)穩定，檢測精度(du)高

★打(da)印輸出功能,曲(qu)線繪(hui)制功能以及電腦數據(ju)采(cai)集系統，能夠更方便(bian)的(de)(de)進行數據(ju)的(de)(de)記錄(lu)和采(cai)集，可供后期數據(ju)的(de)(de)比較與分析。

冷凍食品水分活度儀優勢與視頻