★配制飽和(he)Nacl溶液：

取一稱量(liang)瓶(ping)，加入適量(liang)蒸餾水。用天平稱量(liang)一定(ding) 重量(liang)的(de)Nacl，放入稱量(liang)瓶(ping)內。攪拌均勻，使試劑飽(bao)和。常溫下靜置

★校準方法：

①從包裝箱中取出GYW水分活度(du)儀，安裝并連接打印機及測量傳感器。打開電源開關(guan)。

②取一干凈樣品皿，放(fang)入(ru)配制好(hao)的飽和Nacl溶液。放(fang)入(ru)儀器測(ce)(ce)量腔體內，合上測(ce)(ce)量傳感(gan)器上蓋

③按動儀器屏幕上Nacl鍵，點擊測量時(shi)間鍵，根據樣品(pin)要求設置好時(shi)間

④校(xiao)準開始，測量結束(shu)后。儀(yi)器自動報警，左(zuo)上(shang)角(jiao)燈(deng)亮起(qi)。記(ji)錄校(xiao)準值。取出樣品皿。

★測量步驟：

⑤按單通道鍵，進入測試(shi)頁面

⑥將(jiang)待(dai)測(ce)樣(yang)品(pin)，進行處理粉碎(sui)。取一(yi)干凈的樣(yang)品(pin)皿(min)(min)，放入(ru)待(dai)測(ce)樣(yang)品(pin)。將(jiang)樣(yang)品(pin)皿(min)(min)放入(ru)腔體內，合上(shang)測(ce)量(liang)傳感器上(shang)蓋(gai)

⑦按動測量時間(jian)鍵，根據(ju)樣品要求(qiu)設置(zhi)好(hao)時間(jian)

⑧測量開始記錄數值(zhi)。此時(shi)可以(yi)點擊曲線(xian)鍵，可實時(shi)觀察測量曲線(xian)。

⑨測量結束儀器自動(dong)報警(jing)，左上角燈亮起。按打(da)印(yin)鍵,打(da)印(yin)并記錄(lu)結果

便捷(jie)式面包水分活度儀校準步聚/操作技巧

水分活度(du)對食品的影響:

食(shi)(shi)品(pin)(pin)水(shui)分活度(du)是決定(ding)食(shi)(shi)品(pin)(pin)發霉變(bian)(bian)質和保(bao)(bao)質期的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)參數，對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)色(se)香味、組織結構以及食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)穩定(ding)性都(dou)有(you)(you)著重(zhong)要(yao)影(ying)響，各種微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命活動及各種化(hua)學、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物化(hua)學變(bian)(bian)化(hua)都(dou)要(yao)求一定(ding)的(de)(de)(de)活度(du)值，在(zai)含有(you)(you)水(shui)分的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)，由于其(qi)(qi)水(shui)分活度(du)值不同(tong)其(qi)(qi)保(bao)(bao)藏(zang)期的(de)(de)(de)穩定(ding)性也(ye)不同(tong)，利(li)用水(shui)分活度(du)原(yuan)理控(kong)制水(shui)分活度(du)從而提高產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量，延長食(shi)(shi)品(pin)(pin)保(bao)(bao)藏(zang)期，在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)工業生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)已得到越來越廣泛的(de)(de)(de)重(zhong)視(shi)(shi)，在(zai)的(de)(de)(de)HACCP食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全和風(feng)味品(pin)(pin)質管(guan)理體系中(zhong)(zhong)被視(shi)(shi)為(wei)經常管(guan)制的(de)(de)(de)標準之一，近年來，美(mei)國、日本等發達國家已將(jiang)其(qi)(qi)列為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)測項目。樣品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)“自(zi)由水(shui)"可以被有(you)(you)害微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物-如(ru)細菌和霉菌的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長所使(shi)用，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)毒素和其(qi)(qi)它有(you)(you)害物質，而且也(ye)影(ying)響如(ru)化(hua)學/生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)化(hua)反應（如(ru)美(mei)拉(la)德反應），下列產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)性質將(jiang)受到其(qi)(qi)影(ying)響：

-微生(sheng)物的穩定性（生(sheng)長(chang)）化學穩定性

-蛋(dan)白質和維(wei)生(sheng)素(su)含量

-顏色、口味和(he)營養價值

-穩(wen)定性和(he)耐久度

-存儲和包裝

-溶(rong)解性和質(zhi)地(di)  

冠亞牌GYW-1便捷式面包水分活度儀校準步聚/操作技巧可以用來判定食品行業的保質期，廣泛應用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、軟面包、奶香面包、面包干、面包條、香蔥面包、老式面包、培根面包、雜糧面包等面包行業的活度檢測,可以快速滿足烘焙食品、調料、農業、制藥、飼料、添加劑、果醬行業等質量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求，是目前面包加工企業中水分活度的(de)選擇!