更(geng)新時間(jian)：2023-04-19
冠亞牌GYW-1系列食品餡料(liao)(liao)水分活度(du)測定(ding)儀使用方法與視頻廣泛應(ying)用于月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)餡料(liao)(liao)、桂花(hua)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)餡、梅(mei)干月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)餡、五仁(ren)餡料(liao)(liao)、豆沙(sha)餡料(liao)(liao)、玫瑰餡料(liao)(liao)、蓮(lian)蓉餡料(liao)(liao)、冰(bing)糖餡料(liao)(liao)、白果餡料(liao)(liao)、肉松餡料(liao)(liao)、黑芝麻餡料(liao)(liao)、火腿月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)餡料(liao)(liao)、棗泥(ni)餡料(liao)(liao)等及(ji)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、蛋黃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)京(jing)式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、廣式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、滇(dian)式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、潮(chao)式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、蘇式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、臺(tai)式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、港式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、徽式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、衢(qu)式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、秦式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、晉式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)等水分活度(du)快(kuai)速(su)測試。
食品餡料水分活度測定儀使用方法與視頻
食(shi)品餡料水分(fen)活度測(ce)定儀使(shi)用(yong)方(fang)法
★配(pei)制(zhi)飽和Nacl溶液：
取一稱量瓶，加入(ru)適量蒸餾(liu)水。用天平稱量一定 重量的Nacl，放入(ru)稱量瓶內。攪拌均勻(yun)，使(shi)試(shi)劑飽和(he)。常溫(wen)下靜置
★校(xiao)準(zhun)方法：
①從包(bao)裝箱中取出GYW水(shui)分活度儀，安裝并連接打印機及測量(liang)傳感器(qi)。打開電源(yuan)開關。
②取一(yi)干凈樣品皿，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器(qi)測(ce)量腔體內，合上測(ce)量傳感器(qi)上蓋(gai)
③按動儀器屏(ping)幕上Nacl鍵(jian)，點(dian)擊測量(liang)時間鍵(jian)，根據樣品要求(qiu)設(she)置好(hao)時間
④校準開始(shi)，測(ce)量結束后。儀(yi)器自動(dong)報警，左上角(jiao)燈亮起(qi)。記(ji)錄校準值。取出(chu)樣(yang)品(pin)皿(min)。
★測量步驟(zou)：
⑤按單通道鍵，進入(ru)測(ce)試頁面
⑥將(jiang)待測樣品(pin)，進(jin)行處理粉碎。取一干凈的樣品(pin)皿，放入待測樣品(pin)。將(jiang)樣品(pin)皿放入腔(qiang)體內，合上測量傳感器(qi)上蓋
⑦按動測量時間(jian)鍵(jian)，根據樣品要(yao)求設置好(hao)時間(jian)
⑧測量(liang)開始記(ji)錄數值(zhi)。此(ci)時可(ke)以點(dian)擊(ji)曲(qu)線鍵，可(ke)實(shi)時觀察測量(liang)曲(qu)線。
⑨測量結束(shu)儀器(qi)自(zi)動(dong)報(bao)警，左上角(jiao)燈亮起。按打印鍵(jian),打印并記錄結果
食品餡料水分活度測定儀使用方法與視頻，測定食品的水分活度時，可采用水分活度測定儀。其工作原理是把被測食品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使食品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為食品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。由此可見，測定食品水分活度的方法實際上就是利用空氣與食品的充分接觸，達到空氣中水蒸氣分壓和食品中水蒸氣壓的平衡，把食品中水蒸氣壓以空氣的水蒸氣分壓來表示。因此在數值上食品的水分活度等于空氣的平衡相對濕度。例如面粉、大米的Aw為0.65，用平衡相對濕度值表示則為65%，在平衡相對濕度的條件下貯藏食品，其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%條件下貯藏面粉、大米，其平衡水分在14%左右。這個含水量不僅符合產品質量標準的要求，而且也能達到安全貯藏。必須指出，食品的水分活度與空氣的平衡相對濕度是兩個不同的概念，前者表示食品中的水分被束縛的程度，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此，用水分活度來指導食品的生產和貯藏，具有更科學和直接的指導作用。
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