更新時間:2023-04-25
冠亞技術CS-001系列肉松餡料水分檢測儀圖片及安裝步聚應用于月餅餡料水分、水果餡料水分、蔬菜餡料水分、鮮花餡料水分、豆沙餡料水分、堅果餡料水分、包子餡料水分、面包餡料水分、棗泥餡料水分、蓮蓉餡料水分、肉松餡料水分、芝麻餡料水分、玫瑰花餡料水分、蛋黃餡料水分等水分含量測定。
肉松餡料水分檢測儀圖片及安裝步聚常規溫度設定為105±3℃。一個樣品的測試需要兩三個甚至三四個小時,這個過程中,需要每隔半小時,將樣品從烘箱中取出,放置精密天平上進行稱重,直至最后兩次稱得的樣品重量不再發生變化了,才說明水分烘干了,然后通過天平稱重、人工計算,才能得出樣品的固含量值。采用烘箱法測定樣品固含量,優點是較為準確;缺點是效率低下,不能夠適應高節奏的企業生產需要。
深圳市冠亞技術科技有限公司生產的CS-001系列肉松餡料水分檢測儀圖片及安裝步聚能夠快速測定漿料、粉末、膏狀,纖維,片材等各種形態樣品的水分含量及固含量測試,在水分及固含量檢測領域中不僅提供一種快速烘干結構的水分議,并取得一種新型水分儀加熱處理系統設備證書。冠亞牌水分儀儀器顯示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕,可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數、條件設定等,實現了無需人員培訓,人員看護、維護實驗過程,高科技自動模式;看說明書或者產品操作流程即可全面掌握并操作,同時根據說明書上的提示,即可簡單處理設備工作中出現的
月餅餡料為什么要檢測水分含量呢?
在食品月餅加工中,如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會導致餡料軟,如烘培月餅,糕點時容易出現大腳問題,行業內建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,月餅糕點會出現餅皮下泄、花紋不清,這個時候檢測餅皮水分含量;水分含量過高,在烘培過程中餅皮受熱、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌! 食品餡料是高糖高脂的餡料之一,在快速水份測定方式中,如是選擇的溫度過低,整個測量時間就會加長,如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發出去,得出過高的數據,重復性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。因此深圳冠亞根據食品餡料現行的國家標準,國標號為:GB/T 21270-2007食品餡料標準,經過和多家企業實驗室進行對比測試,冠亞牌CS系列食品月餅水分測定儀測量時間短,操作簡單,準確性高,得到了實驗人員的高度認可,其在生產過程中能起到有效的指導作用,減少人力、物力的浪費,提高產品質量,得到了月餅企業的好評。
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