長保蛋糕水分活度分析儀數據精準/穩定應用于餡料、麻薯(shu)、麻糖、薯(shu)條(tiao)、餅(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)（蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、全麥餅(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、消(xiao)化餅(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、夾心餅(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）、蛋糕、核桃(tao)酥、面包(bao)、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)脆面、辣(la)條(tiao)、調料包(bao)、辣(la)椒油、調味醬(jiang)(jiang)、火鍋料、果醬(jiang)(jiang)、十三香、辣(la)椒醬(jiang)(jiang)、剁椒醬(jiang)(jiang)、香菇醬(jiang)(jiang)、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖果、中西藥、糖漿、膠囊、化妝品等行業。

GYW-1長保蛋糕水分活度分析儀技術指標：

1、準確性:0.010AW

2、分辨率(lv): 0.001AW

3、重 復 性：≤0.005

4、測量范圍：0.000～0.990AW

5、測量精度：溫度± 0.1℃ 

            活度±0.015（@25℃）

6、測量時間:一(yi)般樣品幾分鐘出結果

7、測量通道:多通道可選

8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9、校準方式: 自動校準(校正值補償)

10、操作方式：觸摸

11、顯示速度：實時顯示檢測曲(qu)線

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度(du)顯示:0-50℃

14、輸出(chu)方式：微(wei)型打印機(ji)

15、數據接(jie)口:RS232

16、工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17、功 耗：20W

18、供電電壓：交流220V

19、外形尺(chi)寸(cun)：280mm×226mm×120mm

20、水分及活(huo)度測定值采集處理系統(tong)

21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程

食品中水的存在形式 ：

食品中(zhong)水的存(cun)在(zai)形(xing)式有(you)兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)被稱(cheng)之為(wei)自由(you)水，另一(yi)種(zhong)被稱(cheng)之為(wei)結合水。

自由水：即普通人概念上的水，有液態、固態和氣態三種形式，是由低濃度的大分子構成，這部分保留著水本身的物理性質，能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑，如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內流動，食品的變質及微生物的活動都在其中進行，在高水分含量的食品中，有一些物質可以達到總水量的90%以上。

結合水：食品中的水分子借助于化學或物理的方法，與其他的物質相結合，使之已經不具備水的一些基本特征，例如，這種水在-40℃下不結冰，用蒸(zheng)發(fa)的方(fang)式很難把(ba)它(ta)分離(li)出來，不能(neng)在食品內部作為溶劑，微生物(wu)的孢子不能(neng)利用它(ta)來進行繁殖(zhi)、發(fa)芽(ya)等。

長保蛋糕水分活度分析儀數據精準/穩定：

JJG（粵）052-2017水分(fen)活度儀(yi)

GB 5009.238-2016食品安(an)全國家標(biao)準 食品水分活(huo)度的(de)測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧食(shi)籽粒(li)水分(fen)活度的測定(ding)儀(yi)器法

BS ISO 21807-2004食品和(he)動(dong)物飼料的微生物學.水(shui)活性的(de)測定