餡料水分活度測定儀原理/參數應用于餡料(liao)、麻薯、麻糖(tang)、薯條、餅(bing)干(gan)（蘇打餅(bing)干(gan)、全麥餅(bing)干(gan)、消化餅(bing)干(gan)、夾心餅(bing)干(gan)、曲(qu)奇餅(bing)干(gan)）、蛋糕、核桃酥(su)、面(mian)包、干(gan)脆面(mian)、辣條、調料(liao)包、辣椒油、調味醬(jiang)、火鍋料(liao)、果(guo)(guo)醬(jiang)、十三香(xiang)、辣椒醬(jiang)、剁椒醬(jiang)、香(xiang)菇醬(jiang)、榨菜(cai)、香(xiang)精、香(xiang)料(liao)、奶粉、益(yi)生(sheng)菌、冷(leng)凍肉(rou)、冷(leng)凍水(shui)餃(jiao)、茶葉、糖(tang)果(guo)(guo)、中西藥、糖(tang)漿(jiang)、膠囊(nang)、化妝品等行業。

為什么要檢測產品的活度？

水分活度儀測定的指標-水分活度（水活性），其定義為物質中水分含量的活性部分或者說自由水.它影響物質物理、機械、 化學、微生物特性,這些包括流淌性、凝聚、內聚力和靜態現象.食物上架壽命、 顏色(se)味道、維生(sheng)素(su)、成(cheng)分(fen)、香(xiang)味的(de)穩定性；霉菌的(de)生(sheng)成(cheng)和微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長特性都能直接受(shou)水活(huo)性值影響。

水分活度（水活性）是一個直接影響食品保質期的臨界因素，溫度、 pH 值和其他一些因素會影響食物中有機體的可能的增長及增長率，然而，水活性通常是最有影響力的一個因素。如果我們能測出食物中水活性我們就能預知哪種微生物是導致食物腐敗的潛在原因，并能分檢出來。讓我們考慮一下水活性值為 0.81 的蛋糕，其保質期為 2 1 ℃時 24 天。如果水活性提高到 0.85 ，這些指標將降低為 2 1 ℃ 時 12 天。這表明是水活性決定了微生物生長率。 .

餡料水分活度測定儀原理/參數：

冠亞牌水分活度測定儀采用高精度進口傳感器，通過專業的設計，具有性能穩定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現了友好的人機交互界面。可開啟多個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右，可(ke)根據被測(ce)物不(bu)同進行時間設定。校(xiao)正周期(qi)長，無需頻繁校(xiao)正。同時帶(dai)有打印輸出功能、曲線繪制功能以(yi)及上位機數據采集(ji)系統(tong)。能夠更方便的進行數據的記錄和(he)采集(ji)，可(ke)供(gong)后(hou)期(qi)數據的比較與(yu)分析(xi)。

冠亞水分活度儀已被廣泛引用到食品行業的很多品種類型的原料、半成品、成品等生產過程中，如:面(mian)粉、糕(gao)點(dian)、蛋糕(gao)、餅干、糖(tang)果(guo)、冷凍食(shi)品、辣條(tiao)、肉類、蛋制品、干果(guo)、淀粉、面(mian)粉、掛面(mian)、糖(tang)漿、蜂(feng)蜜、食(shi)品添加劑、調味品、面(mian)包、蛋糕(gao)、餅干、醬料、方便(bian)食(shi)品、脫水蔬菜(cai)、食(shi)品餡料等各種樣品活度(du)的快速(su)測試。

冠亞牌餡料水分活度測定儀技術指標：

(1)傳感器:進口傳感器

(2)準確性:0.010AW

(3)分(fen)辨率: 0.001AW

(4)重 復 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～0.990AW

(6)測量精(jing)度：溫度± 0.1℃

活度±0.015 25℃）

(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(最長時間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測(ce)曲(qu)線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式(shi)：微型打(da)印(yin)機

(16)數(shu)據接口:RS232

(17)工(gong)作環境：溫度(du)0～50℃ 濕(shi)度0～95%RH

(18) 功 耗：20W

(19)供電(dian)電(dian)壓：交流(liu)220V

(20)外形尺(chi)寸：280mm×226mm×120mm