烘焙糕點水分活度分析儀怎么檢測

★配制飽和Nacl溶(rong)液：

取(qu)一(yi)稱量瓶(ping)，加入(ru)適(shi)量蒸餾水。用天平稱量一(yi)定 重量的Nacl，放入(ru)稱量瓶(ping)內。攪拌均勻(yun)，使試劑飽和。常溫下(xia)靜置(zhi)

★校準(zhun)方法：

①從包裝箱(xiang)中(zhong)取出(chu)GYW水(shui)分活度儀，安裝并連接打(da)(da)印(yin)機及(ji)測量(liang)傳感器。打(da)(da)開(kai)電源開(kai)關。

②取一干凈樣品皿，放入配制好的飽(bao)和Nacl溶液。放入儀器(qi)測量(liang)腔(qiang)體內，合上測量(liang)傳感(gan)器(qi)上蓋

③按動(dong)儀器屏幕上Nacl鍵(jian)，點擊測(ce)量時(shi)間鍵(jian)，根(gen)據(ju)樣品要求(qiu)設置好時(shi)間

④校準開始，測(ce)量結(jie)束后。儀器自動報警，左上角燈亮起。記錄校準值。取(qu)出樣(yang)品皿。

★測(ce)量步驟：

⑤按單通(tong)道鍵，進入(ru)測試頁面

⑥將待(dai)測(ce)樣品，進行處(chu)理粉碎。取一干凈的樣品皿(min)(min)，放入待(dai)測(ce)樣品。將樣品皿(min)(min)放入腔體內，合上測(ce)量傳感器上蓋

⑦按動測量時間(jian)鍵，根(gen)據樣品要求設置好時間(jian)

⑧測(ce)量開(kai)始記錄數值。此時(shi)可(ke)以點擊曲(qu)線(xian)鍵，可(ke)實時(shi)觀察測(ce)量曲(qu)線(xian)。

⑨測量結(jie)(jie)束儀器(qi)自(zi)動報(bao)警(jing)，左(zuo)上角燈亮起。按打印(yin)鍵,打印(yin)并記錄(lu)結(jie)(jie)果

水份(fen)活度檢測的意義

任(ren)何產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)“游離(li)"或可用水會(hui)(hui)影響產(chan)品(pin)(pin)的質量和保(bao)質期。這在受(shou)到高度管(guan)制的制藥、食(shi)品(pin)(pin)和化妝品(pin)(pin)行業尤其重要。如果產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)水分過(guo)多，就會(hui)(hui)有微(wei)生物生長和水遷(qian)移的風險。這可能導致結塊(kuai)、一致性或味道(dao)改變(bian)、營養減(jian)少或產(chan)品(pin)(pin)價值受(shou)影響，以及儲(chu)存和保(bao)質期縮短。

測量水活性使得生(sheng)產和保(bao)存過(guo)程監測、控制和優(you)化成為可(ke)能，以確保(bao)對(dui)水分敏感的產品的物理、化學(xue)和微生(sheng)物穩定性。

烘焙糕點水分活度分析儀怎么檢測可以廣泛應用到可以檢測各種食品、化妝品、糖果、乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、糧食和糧食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水產品及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、調味品、特殊營養食品、飲料類、酒類、果凍、茶葉、咖啡、膠原蛋白腸衣、膠囊、酵母類制品、油炸食品、膨化食品等行業。