水分活度的(de)定義

水分活度是指樣品中水分存在的狀態，即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。木糖水分活度分析儀使用說明與檢定校準

木糖水分活度分析儀使用方法

★配(pei)制飽和Nacl溶(rong)液：

取一稱(cheng)量瓶(ping)，加(jia)入適量蒸(zheng)餾水。用(yong)天平(ping)稱(cheng)量一定 重量的Nacl，放(fang)入稱(cheng)量瓶(ping)內。攪拌均勻，使試劑(ji)飽和。常溫下(xia)靜置

★校(xiao)準方法：

①從包裝箱中取出(chu)GYW水分活度儀，安(an)裝并(bing)連接打印機及測量傳感(gan)器。打開電源(yuan)開關。

②取一干凈(jing)樣品皿，放入(ru)配制好(hao)的飽和Nacl溶液(ye)。放入(ru)儀器測量腔體內(nei)，合上測量傳感器上蓋

③按動儀器屏幕上(shang)Nacl鍵，點擊測量時間鍵，根據(ju)樣品(pin)要求設(she)置(zhi)好時間

④校準開始，測(ce)量結束后(hou)。儀器(qi)自(zi)動報警，左上角燈亮(liang)起。記錄校準值。取出樣品皿。

★測量步驟：

⑤按單(dan)通道鍵，進入(ru)測試頁(ye)面

⑥將待(dai)測(ce)樣(yang)品(pin)，進行(xing)處理粉碎。取一干凈(jing)的樣(yang)品(pin)皿，放(fang)入(ru)(ru)待(dai)測(ce)樣(yang)品(pin)。將樣(yang)品(pin)皿放(fang)入(ru)(ru)腔體內，合上測(ce)量傳感器上蓋

⑦按動測量時間(jian)鍵，根據樣品要求設置好時間(jian)

⑧測(ce)量(liang)開始記錄(lu)數值(zhi)。此時可以點擊曲線(xian)鍵，可實時觀察測(ce)量(liang)曲線(xian)。

⑨測量(liang)結束儀(yi)器(qi)自動報警，左上(shang)角(jiao)燈亮起(qi)。按打印鍵,打印并記錄(lu)結果

水份活(huo)度檢測的意義

任何產品(pin)(pin)中“游離(li)"或(huo)(huo)可用水(shui)會影響產品(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)量和(he)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)。這在受(shou)到(dao)高度管制(zhi)的(de)(de)制(zhi)藥、食品(pin)(pin)和(he)化(hua)妝品(pin)(pin)行業(ye)尤其重要。如果產品(pin)(pin)中水(shui)分(fen)過多，就會有微生物生長和(he)水(shui)遷移的(de)(de)風險。這可能導致(zhi)結塊、一致(zhi)性或(huo)(huo)味道改變、營養減(jian)少或(huo)(huo)產品(pin)(pin)價(jia)值(zhi)受(shou)影響，以及(ji)儲存(cun)和(he)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)縮短。

測量水活性使得生產和保存過程監測、控制和優化成為可能，以確保對水分敏感的產品的物理、化學和微生物穩定性。木糖水分活度分析儀使用說明與檢定校準