GYW系列沙茶醬水活度儀適用標準：

JJG（粵(yue)）052-2017水分活(huo)度儀(yi)

GB 5009.238-2016食品安全國家(jia)標準 食品(pin)水分活度(du)的測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧(liang)食籽(zi)粒水(shui)分活度的測定(ding)儀器法

BS ISO 21807-2004食品和動(dong)物飼料的微生物學(xue).水活性的測定

GB/T 43859-2024水分活(huo)度儀性能(neng)測(ce)定方(fang)法

GYW系列沙茶醬水活度儀技術指標：

1、準確性(xing):0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 復 性：≤0.005

4、測量范圍(wei)：0.000～0.990AW

5、測量精度：溫度± 0.1℃

           活度±0.015（@25℃）

6、測量時間:一般樣品最快幾分鐘

7、測量通道:多通道可選

8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9、校準方式: 自動校準(校正值補償)

10、操作方式：觸摸多功能款沙茶醬水活度儀校正步驟

11、顯示(shi)速度：實時顯示(shi)檢測曲線

12、樣品皿(min)容(rong)量:20ml

13、溫(wen)度顯(xian)示:0-50℃

14、輸出(chu)方(fang)式(shi)：微型打(da)印(yin)機

15、數據接口(kou):RS232

16、工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17、功 耗(hao)：20W

18、供電電壓：交流220V

19、外形尺(chi)寸：280mm×226mm×120mm

20、水(shui)分及(ji)活度測定值(zhi)采集處理(li)系統

21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程

食品中水的存在形式 ：

食品(pin)中水的存在形式有兩(liang)種，一種被稱(cheng)之為自由水，另一種被稱(cheng)之為結合水。

自由水：即普通人概念上的水，有液態、固態和氣態三種形式，是由低濃度的大分子構成，這部分保留著水本身的物理性質，能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑，如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內流動，食品的變質及微生物的活動都在其中進行，在高水分含量的食品中，有一些物質可以達到總水量的90%以上。多功能款沙茶醬水活度儀校正步驟

結合水：食品中的水分子借助于化學或物理的方法，與其他的物質相結合，使之已經不具備水的一些基本特征，例如，這種水在-40℃下不(bu)結冰，用蒸(zheng)發的(de)方式很難把它分離出來，不(bu)能在食品內部(bu)作為溶劑(ji)，微(wei)生物的(de)孢子不(bu)能利用它來進行繁殖、發芽(ya)等。