調味汁水分活度測定儀使用方法應用于餡(xian)料、麻(ma)薯(shu)、麻(ma)糖、薯(shu)條、餅(bing)干(gan)(gan)(gan)（蘇(su)打(da)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、全麥(mai)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、消(xiao)化(hua)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、夾心(xin)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、曲(qu)奇(qi)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)）、蛋糕(gao)、核桃酥、面包(bao)、干(gan)(gan)(gan)脆面、辣條、調料包(bao)、辣椒油(you)、調味醬(jiang)、火鍋料、果醬(jiang)、十三香(xiang)、辣椒醬(jiang)、剁椒醬(jiang)、香(xiang)菇(gu)醬(jiang)、榨菜(cai)、香(xiang)精、香(xiang)料、奶粉、益生菌、冷(leng)凍肉、冷(leng)凍水(shui)餃、茶(cha)葉、糖果、中西(xi)藥、糖漿、膠(jiao)囊、化(hua)妝(zhuang)品等行(xing)業。

調味汁水分活度測定儀技術指標：

分辨率: 0.001AW

測量(liang)范圍：0.000～0.990AW

測量精度： 活度±0.015（@25℃）

測量時間:一般(ban)樣(yang)品幾分鐘出結(jie)果

測量通道:一個

校準方式: 自動校準(校正值補償)

操作方式：觸摸

溫度顯示:0-50℃

工作(zuo)環境：溫(wen)度0～50℃ 濕度0～95%RH

參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程

水分活度的重要性：

從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關微生物生長、生化反應率及物理性質穩定性兩方面, 水分活性是極其重要的。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:

①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化學穩定性;

③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降低;

④ 延長酶的活性和食品中維生素;

⑤ 優化食品的物理性質, 如質構和貨架期

調味汁水分活度測定儀使用方法：

JJG（粵）052-2017水分活度(du)儀

GB 5009.238-2016食(shi)品(pin)安全國家(jia)標準(zhun) 食品(pin)水分活度的測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧(liang)食籽粒水分活(huo)度的(de)測定儀器法

BS ISO 21807-2004食品(pin)和動物飼(si)料的微(wei)生物學.水活性的測(ce)定