食品中的水可分為結合水和自由水兩類，自由水能被微生物所利用, 結合水則不能。食品中水分含量，不能說提出了水分活性( 亦稱水分活度,Water activity) 的概念(nian)。水活度是吸濕物(wu)

電容法骨湯水活度檢測儀應用行業：

電容法骨湯水活度檢測儀廠家直銷應用(yong)于(yu)餡料(liao)、麻薯、麻糖(tang)、薯條(tiao)、餅(bing)(bing)干(gan)（蘇打餅(bing)(bing)干(gan)、全麥餅(bing)(bing)干(gan)、消化餅(bing)(bing)干(gan)、夾心餅(bing)(bing)干(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)）、蛋糕、核桃酥(su)、面包、干(gan)脆面、辣(la)條(tiao)、調料(liao)包、辣(la)椒(jiao)(jiao)油、調味醬(jiang)(jiang)、火鍋料(liao)、果醬(jiang)(jiang)、十三香(xiang)、辣(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)、剁椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)菇醬(jiang)(jiang)、榨(zha)菜、香(xiang)精、香(xiang)料(liao)、奶粉、益(yi)生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖(tang)果、中西(xi)藥、糖(tang)漿、膠囊、化妝品等行業(ye)。

電容法骨湯水活度檢測儀技術指標：

1、準確性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重(zhong) 復 性：≤0.005

4、測量范圍：0.000～0.990AW

5、測(ce)量精度(du)：溫度(du)± 0.1℃ 

            活度(du)±0.015（@25℃）

6、測量時間:一般(ban)樣品幾分(fen)鐘出結果

7、測量通道:多通道可選

8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9、校準方式: 自動校準(校正值補償)

10、操作方式：觸摸

11、顯(xian)示速度：實(shi)時(shi)顯(xian)示檢測曲線

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度顯示:0-50℃

14、輸出方式：微型打印機

15、數(shu)據接口:RS232

16、工作環境：溫度0～50℃ 濕(shi)度0～95%RH

17、功 耗：20W電容法骨湯水活度檢測儀廠家直銷

18、供電電壓：交流220V

19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及活(huo)度測定(ding)值采(cai)集處理系統

21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程

水分活度的重要性：

從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關微生物生長、生化反應率及物理性質穩定性兩方面, 水分活性是極其重要的。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:

①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化學穩定性;

③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降低;

④ 延長酶的活性和食品中維生素;

⑤ 優化食品的物理性質, 如質構和貨架期