水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)含量是(shi)(shi)豬肉(rou)肉(rou)品(pin)品(pin)質(zhi)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個(ge)重要指標(biao)。2001年，原國內貿易局制(zhi)定《畜(chu)禽(qin)(qin)肉(rou)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)*》（GB 18394-2001），規定豬肉(rou)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)*值是(shi)(shi)≤77%。農(nong)(nong)業部稱(cheng)，該標(biao)準(zhun)的(de)(de)實(shi)施，對(dui)(dui)打擊注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)肉(rou)起到了一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)作用。但是(shi)(shi)，近年來，水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)標(biao)準(zhun)實(shi)施過程中(zhong)(zhong)仍(reng)存(cun)在兩方(fang)(fang)面問題：一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)不法(fa)屠(tu)(tu)宰企業或個(ge)人注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)手段花(hua)樣(yang)百出，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)技術(shu)不斷(duan)更新，現(xian)行(xing)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)標(biao)準(zhun)不能*肉(rou)品(pin)質(zhi)量控制(zhi)要求；二是(shi)(shi)畜(chu)禽(qin)(qin)肉(rou)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)*檢(jian)測(ce)方(fang)(fang)法(fa)不適(shi)應新的(de)(de)變化。針對(dui)(dui)此現(xian)象，已經有人大代表(biao)就(jiu)修(xiu)訂(ding)豬肉(rou)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)標(biao)準(zhun)提出建議，農(nong)(nong)業部回(hui)應稱(cheng)，我(wo)部一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)面組(zu)織中(zhong)(zhong)國動物(wu)疫(yi)病預防控制(zhi)中(zhong)(zhong)心（農(nong)(nong)業部屠(tu)(tu)宰技術(shu)中(zhong)(zhong)心）、中(zhong)(zhong)國肉(rou)類(lei)協會、中(zhong)(zhong)國畜(chu)牧(mu)獸醫(yi)學會及有關(guan)科研院所(suo)等單(dan)位開展(zhan)畜(chu)禽(qin)(qin)肉(rou)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)*和(he)檢(jian)測(ce)方(fang)(fang)法(fa)研究，待進一(yi)(yi)(yi)步復核驗證后，《畜(chu)禽(qin)(qin)肉(rou)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)*》將提交畜(chu)禽(qin)(qin)屠(tu)(tu)宰加工標(biao)準(zhun)委(wei)員會審議；另一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)面，組(zu)織開展(zhan)生(sheng)豬屠(tu)(tu)宰監管“掃雷行(xing)動”，嚴厲打擊注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)或注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)入其(qi)他物(wu)質(zhi)等各類(lei)屠(tu)(tu)宰違法(fa)行(xing)為，切實(shi)保障(zhang)豬肉(rou)產品(pin)質(zhi)量安全(quan)。
1、稱重范圍：0-30g
2、水分(fen)測(ce)定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小(xiao)讀數：0.001g
★★JQR稱重系統傳(chuan)感器
★★SFY系列(lie)商標(biao)號：8931081
4、樣(yang)品(pin)質量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍(wei)：起始-160℃
★★加熱方式：可(ke)變混合式加熱
★★微調自動補償溫(wen)度zui高10℃
6、水(shui)分含(han)量可讀性(xing)：0.01%
7、顯示參數：7種
★★紅色數碼管(guan)獨立顯示模式
8、雙重通(tong)訊(xun)接(jie)口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
附錄 GB18394-2001 畜禽肉(rou)水分(fen)*：
《GB 18394-2001 畜禽(qin)肉水(shui)分*》規(gui)定我國畜禽(qin)肉水(shui)分含量正常范圍如附表(biao)1所示。
附表1：畜禽(qin)肉水分*
品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊(yang) 肉(rou) | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
