水(shui)分活(huo)度（Water Activity，簡稱aw）主要反應食品(pin)(pin)(pin)平(ping)衡(heng)狀態下自由水(shui)分的多少，反應食品(pin)(pin)(pin)的穩定性(xing)和微(wei)生物繁殖的可(ke)能(neng)性(xing)，以及能(neng)引起食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質變(bian)化(hua)的化(hua)學、酶及物理(li)變(bian)化(hua)的情(qing)況，常用于衡(heng)量(liang)微(wei)生物忍受(shou)干燥(zao)程度的能(neng)力。通過(guo)測(ce)量(liang)食品(pin)(pin)(pin)的水(shui)分活(huo)度，選擇合(he)理(li)的包裝(zhuang)和儲(chu)藏方法，可(ke)以減少防腐劑的使用，可(ke)以判斷食品(pin)(pin)(pin)、糧食、果蔬的貨架壽命。
冠亞GYW-1水(shui)(shui)分活(huo)度儀(yi)工作原理是把(ba)被測(ce)樣品置于密(mi)封的(de)(de)(de)空(kong)間(jian)內，在保持恒(heng)溫的(de)(de)(de)條件(jian)下，使(shi)樣品與周(zhou)圍(wei)空(kong)氣(qi)的(de)(de)(de)蒸汽(qi)壓(ya)達(da)到平(ping)衡，這時(shi)就可以(yi)(yi)以(yi)(yi)氣(qi)體(ti)空(kong)間(jian)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)蒸汽(qi)壓(ya)作為樣品蒸汽(qi)壓(ya)的(de)(de)(de)數值(zhi)。同時(shi)，在一定(ding)溫度下純水(shui)(shui)的(de)(de)(de)飽和(he)蒸汽(qi)壓(ya)是一定(ding)的(de)(de)(de)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)應用上述水(shui)(shui)分活(huo)度定(ding)義的(de)(de)(de)公式，計算出被測(ce)食品的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分活(huo)度。
(1) 供電電壓：交流100～240V(47～63Hz)
(2) 工作環境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(3) 測量范圍：溫度0～50℃
活度0.000～0.990
(4) 測量精度：溫度± 0.2℃
活度±0.015（@25℃）
(5) 重 復 性：≤0.015
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間： 一般樣品10～15分鐘(zui長時間為60分鐘)
(8) 測量通道：單通道
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償) 標準飽和鹽溶液
(10) 顯示方式：大觸摸彩屏800×480 DOTS
(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式：觸摸
(13) 輸出方式：微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功 耗：10～20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
