水(shui)(shui)分(fen)(fen)活度(du)(du)測量(liang)(liang)方法(fa)可以分(fen)(fen)為冰(bing)(bing)點法(fa)、擴散法(fa)及(ji)平(ping)衡(heng)相對濕度(du)(du)法(fa)。冰(bing)(bing)點法(fa)是根據樣品冰(bing)(bing)點的(de)(de)(de)降低(di)值及(ji)含水(shui)(shui)量(liang)(liang)而測定水(shui)(shui)分(fen)(fen)活度(du)(du)，在實(shi)際(ji)應用(yong)中(zhong)比較(jiao)少(shao)見。擴散法(fa)的(de)(de)(de)原理是樣品放在康氏微量(liang)(liang)擴散皿中(zhong)，在密封(feng)和恒溫(wen)條件下，分(fen)(fen)別測定水(shui)(shui)分(fen)(fen)活度(du)(du)高的(de)(de)(de)飽和鹽溶液(ye)和水(shui)(shui)分(fen)(fen)活度(du)(du)低(di)的(de)(de)(de)飽和鹽溶液(ye)以及(ji)樣品達平(ping)衡(heng)時樣品吸收或失(shi)去(qu)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)。因此，利(li)用(yong)該法(fa)進行測量(liang)(liang)需(xu)要稱(cheng)重、作圖和求解，步驟繁(fan)瑣(suo)與(yu)耗時，無法(fa)直接得到測量(liang)(liang)結果，在實(shi)際(ji)應用(yong)中(zhong)也(ye)很少(shao)見。
水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)是指(zhi)樣品(pin)(pin)(pin)中(zhong)水(shui)分(fen)存在的(de)(de)狀態，即水(shui)分(fen)的(de)(de)結(jie)合(he)(he)程度(du)(du)(du)。水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)是對樣品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)水(shui)的(de)(de)能量的(de)(de)測量，水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)值(zhi)越高，結(jie)合(he)(he)程度(du)(du)(du)越低(di)；水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)值(zhi)越低(di)，結(jie)合(he)(he)程度(du)(du)(du)越高。水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)的(de)(de)大小與微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)長率有直接關系，樣品(pin)(pin)(pin)中(zhong)水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)不同，其(qi)存儲期限也不同，可以(yi)利(li)用(yong)水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)的(de)(de)測試，控制微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)長。因此，水(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)已逐(zhu)漸成(cheng)為食品(pin)(pin)(pin)、化妝品(pin)(pin)(pin)、藥品(pin)(pin)(pin)、生(sheng)物(wu)制品(pin)(pin)(pin)等(deng)行業檢驗的(de)(de)重要指(zhi)標。
在藥品質量控制中，控制水活度可以惡化微生物的生長環境、抑制微生物的繁殖。冠亞牌GYW止咳粉(fen)水(shui)分活(huo)度檢測儀(yi)可精準、快速分析出藥品的水活度。該儀器可開啟四個通道同時測量，測量或校正時間秩序幾分鐘，操作簡便，性能穩定。
