冠亞牌GYW系列控溫止咳(ke)膠囊水(shui)分活度(du)儀(yi)是一種常用的檢測儀器，在多個行業中都有一定的應用。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。
水(shui)活度對(dui)食品的影響
水(shui)活(huo)性(xing)是藥(yao)品(pin)和(he)食品(pin)行業重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)參數。它指產品(pin)中自由水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)量，是酶和(he)微生(sheng)物(wu)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)數據(ju)。 水(shui)在產品(pin)中，比如食物(wu)，被限制在不同的(de)(de)(de)(de)(de)成分(fen)中，如蛋白質、鹽、糖。這些化學(xue)綁(bang)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)是不影(ying)(ying)響微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)。綁(bang)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)分(fen)越(yue)多(duo)，能夠蒸發的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)汽就(jiu)(jiu)(jiu)越(yue)少，所以產品(pin)里含水(shui)量多(duo)，并不等于它表(biao)面的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)汽分(fen)壓就(jiu)(jiu)(jiu)一定(ding)高，平衡相對濕度就(jiu)(jiu)(jiu)一定(ding)大(da)(da)，微生(sheng)物(wu)就(jiu)(jiu)(jiu)一定(ding)更活(huo)躍。水(shui)活(huo)性(xing)對產品(pin)穩定(ding)性(xing)影(ying)(ying)響很大(da)(da)（抵抗微生(sheng)物(wu)，香味保持），對粉(fen)末結塊、化學(xue)品(pin)穩定(ding)，物(wu)理(li)特性(xing)如紙張(zhang)尺寸等都有重(zhong)要影(ying)(ying)響。
