冠亞牌GYW系列冰淇淋水分活度檢測儀使用校正方法是用于檢測水分子含量的機器設備，主要反應食品平衡狀態下的有效水分，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的 化學、酶及 物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。廣泛應用于 藥品生產行業，專業的檢測機構，食品衛生監督部門提供完備的水分活度測量方案，以及食品生產廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產、食品添加劑及罐頭食品生產等領域。冠亞GYW水活度分析儀主要有水含量檢測儀，水活度測量儀，臺式水活度分析儀等。水活度分析儀采用進口高精度傳感器，專業的線路設計，工作穩定可靠；合理的結構設計，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標定、測量時間僅需10分鐘內；一次標定，較長時期內無需重復標定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。

 焙烤食品及食品添加劑

  焙烤食品中(zhong)包(bao)括保(bao)質期(qi)長(chang)的食品，例如餅干(gan)，蛋糕，松餅等，它(ta)們無需冷凍冷藏，在室溫(wen)條件(jian)下（18度(du)至25度(du)）就可以保(bao)存一(yi)段很長(chang)的時間（6至12個月）。在保(bao)質期(qi)長(chang)的面包(bao)中(zhong)它(ta)的水分含(han)量已(yi)經大大降低。 

    對(dui)耐(nai)用食品的(de)(de)質(zhi)(zhi)量來說最主要(yao)的(de)(de)指標是安全(quan)衛(wei)生(sheng)和口感。食品的(de)(de)質(zhi)(zhi)量和耐(nai)用性這兩個(ge)因素都(dou)是由原(yuan)料，質(zhi)(zhi)量，配方，貯存條(tiao)件所(suo)(suo)影響的(de)(de)。對(dui)于(yu)中高水分含(han)量的(de)(de)面(mian)包食品來說他們的(de)(de)耐(nai)用性被霉菌的(de)(de)生(sheng)長(chang)所(suo)(suo)限制(zhi)。大多數微生(sheng)物在(zai)水活度為0.8左右(you)時(shi)生(sheng)長(chang)，然而(er)一些(xie)好干燥的(de)(de)物種仍然可以在(zai)水活度值低于(yu)0.6生(sheng)存。

  焙烤(kao)食品(pin)可以由(you)各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)配(pei)料(liao)制得如奶油，堅果(guo)，果(guo)仁糖(tang)，水果(guo)，果(guo)醬等等。這些配(pei)料(liao)改變了食品(pin)的(de)(de)(de)不同(tong)特性，尤其是(shi)改變了焙烤(kao)食品(pin)由(you)微(wei)生物(wu)引(yin)起的(de)(de)(de)口感變化(hua)。混合食品(pin)在(zai)組成(cheng)上都(dou)是(shi)由(you)一個(ge)或(huo)幾(ji)個(ge)不同(tong)的(de)(de)(de)層次構成(cheng)的(de)(de)(de)。這種食物(wu)它(ta)的(de)(de)(de)水分(fen)(fen)(fen)(fen)很(hen)有可能(neng)(neng)是(shi)從一個(ge)部分(fen)(fen)(fen)(fen)轉移到另一個(ge)部分(fen)(fen)(fen)(fen)。這種轉移是(shi)由(you)水活度高(gao)的(de)(de)(de)區(qu)域向水活度低的(de)(de)(de)區(qu)域發(fa)生。水分(fen)(fen)(fen)(fen)活度是(shi)一個(ge)物(wu)理參數，它(ta)表明(ming)了在(zai)物(wu)質中水分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)“能(neng)(neng)量(liang)(liang)狀態"。因(yin)此，相比于簡單地控制食物(wu)組成(cheng)的(de)(de)(de)絕對(dui)水分(fen)(fen)(fen)(fen)含量(liang)(liang)來說(shuo)更好的(de)(de)(de)方法(fa)是(shi)闡述(shu)它(ta)的(de)(de)(de)水分(fen)(fen)(fen)(fen)活度。

食品中水分的轉移和平衡對于它的貨架壽命來說是一個很重要的問題。較高的烘烤溫度使得在不同的食品組成之間有不同的水活度平衡點。因此，對不同層之間或食物成分的平衡調整，不僅受到烘烤過程所影響，還被生產和包裝貯存時間所影響。冰淇淋水分活度檢測儀使用校正方法