寵物食品水(shui)活(huo)度測量儀(yi)工作方法

1、連接電源(yuan),測量傳感器及打印機(ji),然后(hou)按電源(yuan)鍵"POWER"開機(ji)

2、儀(yi)(yi)器出現"歡迎(ying)使用深圳冠亞活度儀(yi)(yi)"后,進(jin)入測量界面(mian)

3、準備好待檢測(ce)樣(yang)品(pin),提前放入活度儀的樣(yang)品(pin)皿里

4、然(ran)后用專用工(gong)具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀(yi)的測量室里

5、在操作界面上,輸入(ru)樣品的(de)檢測(ce)時間,儀器(qi)開始進入(ru)測(ce)試狀態

6、在測試過程中,可(ke)以點擊曲線,可(ke)以實時查(cha)看樣品的活(huo)度曲線

7、待(dai)樣品測試完(wan)成(cheng)后,儀(yi)器會自動提示(shi)測試完(wan)成(cheng),樣品的活度值鎖定

8、點擊(ji)"打(da)印"打(da)印樣品的活度值和(he)溫度值

9、然(ran)后打開測量室取出樣(yang)品(pin)皿，用毛刷清理樣(yang)品(pin)皿，待(dai)下次測試使用

水分活(huo)度的重要性

從水(shui)分(fen)活(huo)性定(ding)義很容(rong)易看出(chu), 在預(yu)測食品的安全性和(he)預(yu)測有關微生(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)長(chang)、生(sheng)(sheng)化反(fan)應(ying)率及物(wu)理(li)性質(zhi)穩定(ding)性兩方面, 水(shui)分(fen)活(huo)性是極其重要(yao)的。通過測定(ding)和(he)控(kong)制(zhi)食品的水(shui)分(fen)活(huo)性, 可以做到以下幾點:

①預測哪種微生物是潛在的腐敗(bai)和(he)污染源(yuan);

②確保食品(pin)的(de)化學(xue)穩定性;

③使(shi)非酶氧(yang)化反應和脂肪(fang)非酶氧(yang)化降(jiang)到最小;

④ 延長酶(mei)的活性和食(shi)品(pin)中維生素;

⑤ 優(you)化食品(pin)的(de)物理性質, 如質構(gou)和貨架期

適(shi)用標準：

JJG（粵(yue)）052-2017水分活度儀(yi)

GB 5009.238-2016食品安全國家(jia)標(biao)準(zhun) 食品水(shui)分活(huo)度(du)的測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定儀器(qi)法

BS ISO 21807-2004食(shi)品和動(dong)物飼(si)料(liao)的微生物學.水活性的測定