更(geng)新時間：2022-12-19
冠亞技(ji)術GYW-1系列粉(fen)劑水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)分(fen)析儀試(shi)驗方(fang)法 介紹(shao)廣泛用于檢測(ce)一切(qie)需要(yao)的藥(yao)品行業如顆粒水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、片(pian)(pian)劑水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、稠膏水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、保健品水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、膠(jiao)(jiao)(jiao)囊(nang)(nang)皮水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、軟(ruan)膠(jiao)(jiao)(jiao)囊(nang)(nang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、硬膠(jiao)(jiao)(jiao)囊(nang)(nang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、膠(jiao)(jiao)(jiao)囊(nang)(nang)殼水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、膠(jiao)(jiao)(jiao)囊(nang)(nang)劑水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、膠(jiao)(jiao)(jiao)液水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、鈣(gai)片(pian)(pian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、蟲(chong)草水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、菊粉(fen)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)、粉(fen)末水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)(huo)(huo)度(du)(du)(du)(du)快(kuai)速檢測(ce)等等。
水分活(huo)度的重要性(xing)
從水分(fen)活(huo)性定(ding)(ding)義很容易(yi)看出, 在預測(ce)食品的(de)(de)安全性和預測(ce)有關微生(sheng)物生(sheng)長、生(sheng)化反應率(lv)及物理性質穩定(ding)(ding)性兩方面, 水分(fen)活(huo)性是極其重要的(de)(de)。通過測(ce)定(ding)(ding)和控制食品的(de)(de)水分(fen)活(huo)性, 可以(yi)做到以(yi)下(xia)幾點:
①預(yu)測(ce)哪種微(wei)生物是潛在的腐(fu)敗和污染源;
②確保食品(pin)的化學穩定性;
③使非(fei)酶氧(yang)化(hua)反(fan)應和脂肪(fang)非(fei)酶氧(yang)化(hua)降到最(zui)小;
④ 延長酶的活性和食品中維生素;
⑤ 優化食(shi)品的物(wu)理性質(zhi), 如質(zhi)構和(he)貨架期
適(shi)用(yong)標準：
JJG（粵）052-2017水分活(huo)度(du)儀
GB 5009.238-2016食(shi)品安全國家標準 食(shi)品水分活度的測定
GB/T 34790-2017糧(liang)油檢驗 糧(liang)食籽(zi)粒水分活度的測定儀(yi)器法
BS ISO 21807-2004食(shi)品和(he)動物飼(si)料的(de)微生物學.水(shui)活性(xing)的(de)測定
水活度(du)對(dui)食品的影響
水(shui)(shui)(shui)活性是(shi)(shi)藥品和食品行業重要(yao)的參數。它指產品中(zhong)自由(you)水(shui)(shui)(shui)的量，是(shi)(shi)酶和微(wei)(wei)生物(wu)(wu)生長的基(ji)礎數據。 水(shui)(shui)(shui)在產品中(zhong)，比如(ru)食物(wu)(wu)，被(bei)限制在不(bu)同的成分(fen)中(zhong)，如(ru)蛋白質、鹽(yan)、糖(tang)。這些化(hua)學綁定(ding)(ding)(ding)的水(shui)(shui)(shui)是(shi)(shi)不(bu)影(ying)(ying)響(xiang)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)的。綁定(ding)(ding)(ding)的水(shui)(shui)(shui)分(fen)越(yue)多，能夠蒸發的水(shui)(shui)(shui)汽就(jiu)越(yue)少(shao)，所以產品里含(han)水(shui)(shui)(shui)量多，并不(bu)等(deng)于它表面的水(shui)(shui)(shui)汽分(fen)壓就(jiu)一定(ding)(ding)(ding)高，平衡相(xiang)對濕度就(jiu)一定(ding)(ding)(ding)大，微(wei)(wei)生物(wu)(wu)就(jiu)一定(ding)(ding)(ding)更活躍。水(shui)(shui)(shui)活性對產品穩定(ding)(ding)(ding)性影(ying)(ying)響(xiang)很大（抵抗微(wei)(wei)生物(wu)(wu)，香(xiang)味保持(chi)），對粉(fen)末結塊、化(hua)學品穩定(ding)(ding)(ding)，物(wu)(wu)理特性如(ru)紙張尺(chi)寸等(deng)都有重要(yao)影(ying)(ying)響(xiang)。
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